Яблочный уксус: польза и вред, похудение с яблочным уксусом и его приготовление в домашних условиях

Польза яблочного уксуса

Яблочный уксус – это яблочный сок, только перебродивший. В результате процесса брожения яблочного сока образуется уксусная кислота.

Получается совсем другая по химическому составу жидкость.

В яблочном уксусе содержатся витамины А, В1, В2, В6, С, Е, а также множество ценных микроэлементов: железо, калий, кальций, кремний, магний, медь, натрий, сера, фосфор, хлор. Присутствуют и такие полезные вещества, как лимонная, молочная, яблочная и щавелевая кислоты, пектин.

Яблочный уксус давно применяется как наружное средство, помогающее разгладить морщины - таким образом, действуют уксусная, лимонная и гликолевая органические кислоты.

В последнее время яблочный уксус стали широко применять и внутрь.

Благодаря своему составу, этот продукт обладает следующими свойствами:

• стимулирует обмен веществ и способствует расщеплению (катаболизму) углеводов и жиров;
• благодаря стимуляции обмена веществ, снижается и тяга человека к сладкому;
• способен снижать аппетит;
• обладает противовоспалительным, противогрибковым свойствами;
• способствует заживлению язв и ран;
• большое содержание калия в яблочном уксусе делает его необходимым для нормализации и успокаивания нервной системы;
• является хорошим средством для ополаскивания волос;
• улучшает цвет лица.

Похудение с яблочным уксусом

Применение яблочного уксуса в похудении имеет как своих приверженцев, рекомендующих этот способ, так и противников, считающих его бесполезным.

Однако, на реальность глупо закрывать глаза – некоторым женщинам удавалось сбрасывать за месяц по несколько килограмм веса. Но происходило это только при условии исключения из рациона жирного мяса и сдобы. Эффект от принятия уксуса становится заметным только спустя 2, иногда 3 месяца его постоянного приема.

Каким образом действует яблочный уксус в этом случае на организм?

Одновременно с приемом этого средства, снижается тяга к сладкому, также снижается и аппетит, обмен веществ стимулируется, а расщепление жиров усиливается.

Вред яблочного уксуса

При гастрите с повышенной кислотностью желудка, пить яблочный уксус нельзя.

Уксус, не важно, какой – яблочный, винный, спиртовой – это кислота, и она действует на зубную эмаль разъедающее.

Для того чтобы избежать неприятных последствий, нужно пить яблочный уксус через соломинку, а после приема уксуса прополоскать рот водой.

Яблочный уксус и целлюлит

Яблочным уксусом для ухода за кожей пользовались ещё древние египтянки.

При целлюлите полезно растирать яблочным уксусом тело в проблемных местах. После таких растираний кожа становится глаже, уменьшается в объемах, свежеет. Одновременно проходит и усталость, тяжесть в ногах.

Однако нужно учитывать чувствительность вашей кожи. При повышенной чувствительности от яблочного уксуса возможны раздражения.

Как пить яблочный уксус?

Для поднятия жизненного тонуса и улучшения самочувствия достаточно один раз в день принять яблочный уксус. Делать это следует на голодный желудок, сразу после подъема.

А если вы хотите с помощью яблочного уксуса сбросить вес, то принимать раствор потребуется трижды в день – натощак перед завтраком, в обед и перед сном.

На 250 мл стакан воды комнатной температуры нужно добавить 2 чайные ложки уксуса. Для улучшения вкусового ощущения, в жидкость разрешается добавить одну чайную ложку меда.

Выпитый в вечернее время стакан воды с яблочным уксусом и добавлением меда обеспечит вам спокойный сон.

При приеме яблочного уксуса важно знать, что годится для этих целей только натуральный уксус. Обычный столовый уксус с добавлением в него яблочной эссенции для этого не подходит – его пить нельзя, даже, если его и назвали «Яблочным» судя по этикетке.

Лучше всего для употребления яблочного уксуса внутрь, приготовить его самостоятельно.

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Забродивший яблочный сок – вот основной компонент яблочного уксуса.

Причем, чем яблоки будут слаще, тем более высоким будет в сусле содержание спирта, а, следовательно, уксусная кислота образуется быстрее.

Самым ценным является продукт, в который введена «уксусная матка» - слизистая или пенная масса, появляющаяся на поверхности яблочного сока при брожении. Целебные свойства «уксусной матки» втрое большие, чем у самого яблочного уксуса, и она способны помогать при более сильных поражениях кожи, суставных болях, при избавлении от глистов. А обыкновенный яблочный уксус не может помочь при артрозе, варикозном расширении вен, гипертонии, и ещё многих заболеваниях. Так что считать его панацеей, даже в отношении похудения, не правильно.

Однако, сберечь «уксусную матку» довольно сложно – иногда она может погибнуть лишь от перестановки сосуда, в котором содержится забродивший сок.

Приготовление обычного домашнего яблочного уксуса несложно.

Нам потребуются перезревшие плоды, или падалица. Хорошо вымываем яблоки и помельче нарезаем их, или же натираем на крупной терке. В ход идут также и сердцевина, и кожура.

Помещаем всё в широкую эмалированную кастрюлю и заливаем водой температуры 65-70 градусов – выше уровня яблок на 3-4 сантиметра.

Добавляем сахар из расчета 50 грамм на один килограмм сладких яблок, и 100 грамм на один килограмм кислых яблок.

Помещаем кастрюлю в теплое место (20-30 градусов), но только не на солнце, потому что солнечный свет препятствует брожению. Кастрюля должна оставаться открытой. Но, во избежание попадания в неё мошкары, которая обожает запах брожения, кастрюля можно обвязать марлей.

Периодически (2-3 раза в день) перемешиваем массу, чтобы сверху она не подсыхала. Спустя две недели жидкость можно процедить в трехлитровые банки для дальнейшего брожения. При этом до верха банок не нужно доливать 5-7 см.

Оставляем так ещё на две недели. За это время жидкость должна успокоиться и проясниться. Затем, переливаем, уже готовый яблочный уксус в бутылки, не взбалтывая! До самого края также доливать не нужно. Осадок процеживаем туда же сквозь плотную ткань. Закрываем бутылки крышками. Хранить яблочный уксус домашнего приготовления нужно при температуре от 4 до 20 градусов в темном месте.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru