Ананас: состав, польза и свойства, применение в косметологии

Состав ананаса

Состав ананаса таков, что сразу становится ясно – это не только вкусный и изысканный плод с тонким ароматом, но и отличный источник целебных и питательных веществ.

В ста граммах мякоти ананаса содержится:

• 85 грамм воды;
• 10,6 грамм углеводов;
• 0,4 грамма белков;
• 0,2 грамма жиров;
• более 10% сахаров;
• 0,7 грамм органических кислот;
• 0,4 грамма клетчатки;
• 0,7 грамм золы;
• 321 мг калия;
• 24 мг натрия;
• 16 мг кальция;
• 11 мг магния;
• 11 мг фосфора;
• 300 мкг железа;
• 20 мг витамина С (аскорбиновой кислоты);
• 0,2 мг витамина РР (ниацина);
• 0,08 мг витамина В1 (тиамина);
• 0,04 мг витамина А (каротина);
• 0,03 мг витамина В2 (рибофлавина);
• 5 мкг витамина В9 (фолиевой кислоты).

Ароматических веществ в ананасе более шестидесяти – это и определяет его неповторимый запах.

Свойства и польза ананаса

Польза ананаса давно доказана и очень полезно каждый день съедать половину свежего плода или выпивать по стакану ананасового сока.

Ананас эффективен при лечении болезней центральной нервной системы, инфекционных заболеваний, пневмонии, бронхита, артрита. Суставные и мышечные боли можно значительно уменьшить, если регулярно употреблять в пищу ананас или ананасовый сок. Пить этот витаминный напиток нужно в течение всего дня и при первых признаках простуды, добавив в него немного лимонного сока. Это также отличное профилактическое средство при авитаминозах.

Противоотечное действие ананаса делает его желательным продуктом при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.

Полезен ананас при гипертонической болезни, так как он понижает давление, а также разжижает кровь и устраняет отложения на стенках кровеносных сосудов, предотвращая развитие инфаркта миокарда, инсульта, тромбоза сосудов, атеросклероза.

Ананас ускоряет заживление ран, останавливает воспалительные процессы в органах, санирует кишечник, помогает справиться с проявляющимся целлюлитом.

Ананас способен и притупить чувство голода, за счет того, что повышает содержание серотонина в крови. Лишняя жидкость также выводится из организма, с помощью ананаса. Ломтик свежего ананаса или ананасовый сок рекомендуется принимать до, во время и после застолий и обильных приемов пищи – он повышает ферментативную активность желудочного сока, тем самым стимулируя пищеварение.

В свежем ананасе содержится бромелин (бромелайн) – пищеварительный фермент, который расщепляет белки. Так что ананас – это не только уместное, но и желательное дополнение к любой белковой пище: мясу, рыбе, бобовым культурам и кисломолочным продуктам.

Ананас не зря ценится как диетический продукт – в ста граммах ананаса всего лишь 48 калорий. Даже один съеденный ананас никак не сможет повредить фигуре – это всего лишь около 500 калорий, ведь ананас обычно весит около одного килограмма.

Очень полезно устраивать раз в неделю разгрузочный ананасовый день, который поможет поддерживать нормальную массу тела и очистить организм.

Очень многие ученые считают, и стремятся это доказать, что высококонцентрированные ферменты ананаса способны помогать при лечении онкологических заболеваний. А вот то, что этот плод является профилактическим средством от заболеваний раком, за счет того, что связывает свободные радикалы – это уже достоверно установлено.

Вред и противопоказания к употреблению

Высокая кислотность ананаса вредна для зубной эмали, поэтому после употребления этого фрукта или сока из него, следует прополоскать зубы.

Есть ананас можно только в небольших количествах при наличии язвенных заболеваний. Увлекаться этим фруктом не следует и при повышенной кислотности желудка.

Беременным пить ананасовый сок нельзя, а есть ананасы можно, только если они стопроцентно спелые. Недозревшие ананасы обладают абортивным действием.

Применение ананаса

Ананас – это отличное сырье для косметологии, которое успешно применяется в косметических средствах.

В косметике для лица, ананас играет роль антибактериального средства, предотвращает образование жира на лице. Жирную кожу можно протирать и просто мякотью ананаса на ночь, и состояние такой кожи быстро улучшится.

Помогает ананас и при удалении образовавшейся мозоли. Приложив на ночь мякоть ананаса к мозоли, утром останется лишь распарить кожу в горячей воде и с легкостью удалить мозоль.

В Южной Америке индейцы лечат дерматит, экземы, пролежни, псориаз, геморрой отваром кожуры плодов ананаса. Свежие листья этого фрукта применяются против стригущего лишая.

В Центральной Америке ананасом, его соком и отваром листьев и кожуры, борются с некоторыми кишечными паразитами.

При травмах, растяжении связок или артрите нужно залить сто грамм сухой мяты литром теплого ананасового сок и настоять в течение двух часов. Делать примочки из этого настоя на болезненные области.

Наверное, самое широкое использование ананаса заключается в погоне за похудением. И считается, что это всё благодаря тому же бромелайну, ускоряющему расщепление белков и жиров в процессе пищеварения. Но ведь до подкожного жира, до которого можно попасть только через кровь, крупные молекулы бромелайна попасть не могут, предварительно не распавшись до составных частей. А распавшиеся молекулы бромелайна – это уже не бромелайн.

Помогает избавиться от нескольких килограммов веса и лишней жидкости высокое содержание в ананасе солей калия плюс низкая калорийность этого сладкого продукта.

Как выбирать ананас?

Надежной гарантией свежести плода является зеленая «ботва» ананаса. Спелым будет тот фрукт, у которого отдельные листья будут легко вытягиваться из стержня.

Также спелость определяется по звуку – если, похлопав ладонью по ананасу, слышится глухой звук, то это говорит о спелости мякоти. Если на ананасе сделать надрез, то о спелости будет свидетельствовать мякоть желто-золотистого насыщенного цвета.

Корка ананаса должна быть слегка мягковатой, но оставаться упругой. Твердые на ощупь плоды окажутся незрелыми.

Внимательно осмотрите фрукт, и если заметите на нем темные пятна, особенно мягкие, учтите, что в этом плоде процесс созревания зашел слишком далеко… Обычно, собранные для продажи ананасы дозревают на земле. И вот те, которые находятся на самом низу общей кучи, просто портятся, а не спеют.

Аромат спелого фрукта нежный и сладковатый. Если он слишком интенсивен – это может говорить о том, что внутри начался процесс брожения.

Как подготовить ананас к употреблению?

Итак, спелый ананас мы выбрали. Если выбрали не спелый, то подождали, пока он дозреет дома.

Теперь нужно отломить ботву ананаса, а сам ананас тщательно вымыть. Для лучшего очищения его от пыли или мелких насекомых, прячущихся в кожуре, лучше замочить ананас на несколько минут в емкости, заполненной водой.

Чистить кожуру ананаса нужно с концов.

Темные пятна, если они всё же оказались внутри, вырезаем и выбрасываем. Ананас нарезаем дольками и наслаждаемся вкусом.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru