Авокадо: состав, польза и свойства, вред и противопоказания, применение авокадо

Авокадо – тот ещё фрукт. Название это происходит из языка племени ацтеков, переводится оно – «яичко». А ещё его называют «аллигаторовой грушей», вероятно, за темно-зеленый цвет бугристой кожуры, напоминающей кожу аллигатора. По форме же этот фрукт похож на грушу, но его долгое время считали орехом. Такая вот запутанная история о фрукте, который и «яичко», и «аллигатор», и «груша», и бывший орех, но всё это – авокадо!

Растет авокадо на высоких фруктовых деревьях, являющихся близкими родственниками лавра благородного. Родиной этого фрукта является Центральная Америка и Мексика, а произрастает в настоящее время он также в Южной Америке, в США, на Кубе, в Израиле, Испании, на Карибских островах.

Состав авокадо

Вполне заслуженно авокадо среди других фруктов считается рекордсменом по содержанию питательных веществ.

Благодаря тому, что почти на треть авокадо состоит из легкоусвояемых растительных жиров, зрелый фрукт обладает маслянистым вкусом.

Авокадо содержит очень важную аминокислоту лецитин и не содержит вредных жиров и холестерина, в нем мало сахара (2-5%).

Витамины, содержащиеся в авокадо: А, В1 (0,06-0,11 мг/100 г), В (0,03-0,04 мг/100 г), В5 (1,4-3,5 мг/100 г), В6 (0,5 мг/100 г), С (8-16 мг/100 г), D, E.

Микроэлементы калий (278-604 мг/100 г), магний (35,0 мг/100 г), сера (28,5 мг/100 г), фосфор (26-80 мг/100 г), кальций (6-19 мг/100 г), хлор (11,0 мг/100 г), марганец (4,2 мг/100 г), натрий (2-4 мг/100 г), железо (0,6-1,4 мг/100 г).

Полезные свойства авокадо и его польза

Авокадо ценится именно за свои полезные свойства больше, чем за вкусовые качества, которые, нужно сказать, на любителя.

Фрукт авокадо расщепляет избыток холестерина в крови, повышая упругость сосудов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует похуданию, улучшает память.

Масло авокадо обладает бактерицидным и ранозаживляющим свойствами.

Считается, что авокадо обладает возбуждающим эффектом, и этот плод часто используют в качестве афродизиака.

Состав авокадо уникален по своей полезности.

Благодаря калию, этот плод помогает без осложнений переносить стрессы, антиоксиданты помогают работе сердца, а клетчатка улучшает микрофлору кишечника.

Витамин В1 (тиамин) улучшает работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также играет важную роль в процессах метаболизма и необходим для развития и роста.

Витамин В2 (рибофлавин) необходим для здорового состояния ногтей, кожи, волос, нормального функционирования щитовидной железы, образования красных кровяных телец, а также для регуляции роста и репродуктивных функций в организме.

Фолиевая кислота благотворно влияет на развитие плода у беременных, до минимума снижая риск развития врожденных аномалий.

Авокадо защищает печень от вредных действий токсинов, лекарств, алкоголя и прочих ядов, а также содержит вещества, способные предотвратить заболевания гепатитом.

Так что, авокадо – это не просто диетический фрукт, а настоящее лекарственное средство.

Показаниями к применению авокадо являются следующие заболевания:

• анемия;
• атеросклероз;
• гипертоническая болезнь;
• заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит и другие);
• кожные заболевания;
• сахарный диабет;
• фригидность и пониженное сексуальное влечение;
• дряблость и сухость кожи.

Вред и противопоказания

Авокадо чрезвычайно калорийно: на 100 граммов 245 калорий, причем почти 30 процентов веса этого фрукта приходится на жиры. Однако, это ненасыщенные жиры, которые не сказываются на приобретении лишнего веса. Иначе авокадо не считался бы диетическим продуктом.

Но плоды авокадо противопоказаны людям, имеющим аллергию на латекс.

Также нужно удалять косточку авокадо, сразу же после разрезания плода, так как она может вызвать отравление.

Применение авокадо

У авокадо нейтральный, мягкий сливочный вкус и ореховый аромат, благодаря чему он сочетается со многими продуктами: с овощами, вареными яйцами, ветчиной, рыбой, крабами, креветками, салатами, супами и паштетами. Добавляют авокадо и в коктейли, а также в мороженое. Нередко японское суши украшают ломтикам авокадо.

Вкус авокадо превосходно оттеняют острые и сладкие приправы, лимонный или апельсиновый сок.

В Мексике авокадо дарят, приходя в гости, как у нас ананас, празднично перевязав ленточкой - ведь мексиканцы этим фруктом закусывают текилу.

Любители авокадо намазывают его на хлеб – в отличие от сливочного масла, в авокадо нет холестерина.

В сыром виде авокадо употребляют часто – ведь всё-таки это фрукт. Тем более, он начинает горчить после обжарки. Так что, если нужна его термическая обработка, то она должна быть очень легкой.

Но для употребления в любом виде годится только спелый плод, зрелость которого можно определить на ощупь: плод должен быть мягким, и на кожуре при надавливании должна оставаться вмятина. Признаком спелости плода авокадо является и стук косточки внутри плода.

Недозрелый плод авокадо безвкусен и тверд. Для дозревания его нужно положить в один бумажный пакет вместе с бананом или яблоком на пару деньков.

Для того, чтобы очистить этот фрукт, его нужно надрезать с двух сторон настолько, чтобы нож уперся в косточку, после чего две половинки плода покрутить в противоположные стороны. Кожицу оттягивают, сделав длинный надрез.

Хранить авокадо нужно в холодильнике, но там где температура не самая низкая. Доставать следует перед самой подачей на стол, ведь мякоть авокадо быстро чернеет. Для сохранения кремового цвета мякоти можно взбрызнуть её лимонным соком.

Не все, и далеко не большинство, могут заявить о себе, что они относятся к любителям авокадо. Но скорее всего, это лишь потому, что они не успели оценить это полезный и необычный фрукт.

Весьма ценится авокадо и в косметологии. Крема и маски из «аллигаторовой груши» разглаживают морщины, возвращают эластичность, оживляют и смягчают кожу, улучшают цвет лица.

Предназначаются маски из авокадо для сухой кожи. Например, через миксер нужно пропустить половинку авокадо, половину чайной ложки яблочного уксуса и одну чайную ложку меда. Или смешать авокадо с одним сырым яичным белком и одной чайной ложкой лимонного сока. Смывать маску нужно прохладной водой через двадцать минут.

Волосам маска из авокадо придаст блеск и предотвратит их сечение.

Масло авокадо применяется в лечении различных кожных заболеваний: нейродермита, экземы, псориаза, дерматоза, диатеза, себореи, трофической язвы.

Успешно используется масло авокадо и при ожогах, обморожениях, пролежнях.

Для облегчения кожного зуда ежедневно рекомендуется съедать по половинке плода авокадо – это станет отличным дополнением к необходимому лечению.

Можно использовать масло этого фрукта в качестве средства для загара, предохраняющего кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Богатый витаминный состав авокадо позволяет успешно применять его в качестве профилактического и лечебного средства при рахите, подагре, суставном ревматизме, полиартрите, заболеваний органов дыхания, эндокринной системы, мочевого пузыря, почек, при иммунодефиците.

Ежедневное употребление плода авокадо или масла авокадо, повышает мужскую потенцию, а также способно излечить некоторые формы женского и мужского бесплодия.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуется регулярно употреблять масло или плоды авокадо, так как присутствующий в них витамин Е стимулирует выработку материнского молока и играет важную роль в генетических процессах.

Полезно регулярное употребление авокадо и растущему детскому организму.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна