Ежевика: свойства и польза, листья и сок ежевики

Ежевика сизая, близкая родственница малины – это колючий кустарник с двулетними надземными побегами и многолетним корневищем.

Плоды ежевики очень похожи на малину, особенно в недоспелом виде, когда обладают ещё красным цветом. Спелые же плоды яркого черного цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус ягод не столь выраженный, как у малины, ягоды ежевики кисло-сладкие.

Ежевика цветет в июне-июле, а плоды поспевают в августе-сентябре. Обычно ежевика встречается в дикорастущем виде. Большую ошибку делают садоводы, что не уделяют на своем участке немножко место для этого растения. Пускай по вкусовым качествам ежевика уступает своей ближайшей родственнице малине, зато по лечебным свойствам ежевика её превосходит. В ежевике полезны не только ягоды, но и листья, ветки и корни.

Состав ежевики

В ягодах ежевики содержится практически полный витаминный набор: провитамин А (каротин), витамины группы В, витамины С, Е и в меньшем количестве витамины К, Р и РР.

Кроме того ягоды ежевики содержат:

• сахара: фруктоза и глюкоза;
• яблочная и лимонная органические кислоты;
• винная и салициловая органические кислоты;
• токоферолы;
• клетчатка;
• пектиновые вещества, выводящие из человеческого организма соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивный стронций;
• большое количество фенольных соединений, обладающий противосклеротическим, капилляроукрепляющим и противовоспалительным действием;
• минеральные вещества: барий, ванадий, железо, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, молибден, натрий, никель, стронций, титан, фосфор, хром – значительная часть таблицы Менделеева.

Семена ежевики содержат более 12% жирного масла.

Листья ежевики содержат до 20% дубильных веществ, аскорбиновую кислоту (витамин С), минеральные вещества и аминокислоты.

Польза и свойства ежевики

Желательно употреблять ягоды ежевики в пищу как можно чаще. Ежевика улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, приводит в норму все основные функции организма.

Употребление ежевики в пищу – это профилактика возникновения новообразований, также ежевика приостанавливает развитие уже существующих раковых опухолей.

При регулярном употреблении ежевики, улучшается состав крови. Свежие ягоды полезны при сахарном диабете, воспалении суставов, благотворно влияют на центральную нервную систему, улучшают деятельность сосудов головного мозга, снижают возбудимость, нормализуют сон, улучшают память и активизируют процессы мышления.

Рекомендуется как можно чаще употреблять в пищу ягоды ежевики, ежевичный сок и чай из листьев ежевики женщинам после 45-летнего возраста. Это поможет им защититься от климактерического невроза.

Ежевичный сок полезен при проблемах с почками и цистите, замечательно утолит жажду и снизит повышенную температуру тела при лихорадочном состоянии.

Ежевика, как и малина, является натуральным заменителем «аспирина», в отличие от таблетки, совершенно безопасным и оказывающим жаропонижающее действие благодаря биофлавоноидам, входящим в её состав и выполняющих функцию антиоксидантов.

При приеме ежевики лечебное действие оказывается на все без исключения органы.

Плоды ежевики и сок из них, употребляют в рационе лечебного питания при кишечных и желудочных заболеваниях, так как они целебно воздействуют на всю систему пищеварения. Недозрелые ягоды ежевики обладают закрепляющим эффектом, а перезрелые ягоды – легким слабительным.

Применение ежевики

Ягоды ежевики полезны не только в свежем виде, их также сушат, варят из них компоты, варенье, желе, сиропы и настойки. Ежевику можно замораживать, потом легко будет сварить из неё компот. Для заморозки нужно разложить ягоды в один слой таким образом, чтобы они друг друга не касались, а после того, как они заморозятся, пересыпать в контейнер для хранения и держать в морозилке, пока не понадобятся. Лечение листьями, ветками ежевики.

Листья ежевики принимают в виде отваров, настоек, или как чай. Свежие листья ежевики накладывают на язвы на ногах, мозоли, лишаи.

Настой листьев обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и потогонным свойствами, полезно пить его при сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах нервной системы.

При малокровии, желудочных кровотечениях и гастритах полезен чай или отвар из листьев.

Листья ежевики используются при дизентерии, отравлении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, для приготовления вяжущего средства. Листья ежевики нужно заготавливать в период цветения ежевики.

Выжимают из свежих листьев ежевики и сок. Его используют для лечения дерматозов, экзем, трофических язв, лишаев, при заболеваниях десен, стоматите, при ангине и фарингите, а также как успокаивающее, мочегонное и потогонное средство.

При одышке и неврозах пьют отвар веток ежевики.

Отвар корней ежевики используется при склонности к отекам, при водянке, слабом пищеварении, для полоскания рта при ангине.

Настой из сырья ежевики готовится следующим образом: две столовых ложки сырья заливаются двумя стаканами кипятка, укутываются и настаиваются 2 часа. Затем настой процеживается. Принимать его следует 3-4 раза в день по половине стакана, за полчаса до еды.

Отвар из сырья ежевики готовится так: одна столовая ложка сырья берется на один стакан кипятка, кипятится в течение 3-5 минут и процеживается. Принимать нужно 2-3 раза в день по половине – одному стакану за один раз.

Противопоказания к употреблению ежевики

Ежевика практически не имеет противопоказаний. Лишь при индивидуальной непереносимости, при первых же признаках аллергической реакции, нужно сразу же прекратить её прием.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru