Фаст-фуд и его вред

Три килограмма – именно столько химических веществ в среднем съедает в год каждый россиянин вместе с рыбой, мясом, овощами и фруктами, а иногда и вместо них… С аппетитом потребляя красители, эмульгаторы, загустители, уплотнители и усилители вкуса, мы даже не задумываемся над тем, почему же искусственная пища стоит в несколько раз дешевле, хотя на вкус от натуральной почти не отличается.

«Традиция» перекуса на скорую руку плотно входит не только в нашу жизнь, но и в жизнь наших детей. Однако многие уверены, что коварный фаст-фуд – это гамбургеры и чизбургеры, а вот горячие супы в ресторанах быстрого питания – вполне допустимый вариант.

Знайте, что принципиальной разницы между булкой с жирной котлетой и супом из стаканчика нет!

Быстрая пища высококалорийна. Одна порция, например, блинчиков с начинкой или гамбургер содержит около 600 Ккал, избыток жиров и минимум витаминов и пищевых волокон.

Первая причина, по которой фастфуд снискал недобрую славу – излишек. Однако есть продукты, в которых содержание жира тоже велико, например, некоторые сорта мяса, а к ним диетологи снисходительны. Важно знать, что существует огромная разница между жирами, которые содержатся в продуктах и жирами в еде быстрого приготовления. В мясе животных или в сливочном масле содержится естественный жир, который в разумных дозах нашему организму необходим. А вот при приготовлении фаст-фуда используются твердые виды маргарина с высоким содержанием транс-изомеров жирных кислот (ТЖК). Именно транс-изомеры медики обвиняют в снижении иммунитета, увеличении риска развития диабета, в провоцировании онкологических заболеваний и главное – в прямом влиянии на развитие патологии сердечной мышцы.

Для женщин убедительнее всего прозвучит тот аргумент, что транс-изомеры – одна из главных причин лишнего веса. Подтверждает это и статистика – 61% американцев страдает ожирением, и виной тому фастфуд, ставший для Америки образом жизни.

Что же содержат эти аппетитные булочки с кунжутом под хрустящей корочкой – огромное количество консервантов и всевозможных добавок: усилителей вкуса, стабилизаторов, эмульгаторов, структурирующих веществ и др. Какие именно добавки и в каких дозах не в интересах производителей разглашать. Но вывод прост – вкус и запах гамбургеров и другой быстрой еды делается искусственно на химических заводах.

Но и на этом список вреда от фаст-фуда не заканчивается. Регулярное употребление таких продуктов опасно возникновением гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатита и других желудочных заболеваний, вплоть до онкологических. Причина этого – культура фастфуда - спешка, с которой поглощается быстрая еда, тщательно не пережеванная и не смоченная слюной. Результат – проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Не удивительно, что диетологи и врачи едины во мнении: фастфуд бывает двух видов – вредный и очень вредный.

То, что в ресторанах быстрого питания к продуктам обычно предлагаются напитки проблемы не решает. Так как эти напитки, в большинстве своем сильногазированные и охлажденные практически до ледяного состояния (всего 1-4 градуса). В итоге, запивая жирный гамбургер, картофель фри или хот-дог ледяной колой, мы наносим организму колоссальный вред. Желудочный сок, разбавленный холодной газированной жидкостью, перестает справляться с перевариванием и без того тяжелой пищи, а жир застывает и ложится мертвым грузом, увеличивая объем талии.

Особого внимания заслуживает и качество напитков, например, «Кока-кола». В стакане колы содержится дневная норма (5 чайных ложек) сахара. Кока-кола лайт не содержит сахара, но она гораздо более опасна, так как в нее добавляют сахарозаменитель аспартам, а он в больших дозах провоцирует онкологические заболевания, аллергию, способствует перевозбуждению и ухудшает работу сердца. У больного сахарным диабетом такой напиток может даже спровоцировать кому.

Однако Кока-коле можно найти и правильное применение – она прекрасно удаляет ржавчину и накипь.

Несмотря на явную вредность, у быстрой еды остается немало приверженцев, и в основном это, к сожалению, подростки, убедить которых отказаться от опасных перекусов практически невозможно. В этом нет ничего удивительного, ведь, по мнению ученых, изучающих влияние быстрой еды на организм, употребление содержащихся в ней жиров и сахара ведет к настоящей химической зависимости, подобной наркотической. Увлечение гамбургерами, жареной картошкой и колой довольно быстро приводит к изменению биохимических процессов в мозгу человека, что чаще всего и происходит при зависимости. В пользу этой теории говорит и тот факт, что любителям фастфуда очень сложно, а порой даже невозможно, вернуться к нормальной пище или сесть на диету. Они испытывают настоящие «ломки», сходные с теми, что бывают у наркоманов.

Не секрет, что лучшая еда – это еда, приготовленная дома. Если же обстоятельства вынуждают Вас к фастфудовскому перекусу, постарайтесь исключить из меню самые опасные блюда – картофель фри, гамбургеры и сладкую газированную воду. А позже обязательно поешьте нормально и не забывайте, что подобное отклонение от правил нормального питания допустимо не чаще, чем раз в месяц.

Вывод очевиден, хотите сохранить здоровье – обходите стороной «вкусняшки», которые «стали еще больше и в два раза вкуснее по прежней цене»!

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна