Гречневые диеты для похудения: меню

Жесткая гречневая диета

Говорят, что на этой диете можно за неделю сбросить 10 кг. Не верьте! У вас это не получится. Во-первых, надо эту неделю как-то пережить, во-вторых, если вы выдержите эту неделю, могу заверить, что потеря веса будет от 3 до 8 кг (в зависимости от ваших исходных данных: дама за 140 кг может сбросить за неделю и все 10 кг. Только попробуй ее на эту гречневую диету посадить!).

Перед тем как сесть на гречневую диету, надо запастись мужеством, терпением и поливитаминными препаратами. Несмотря на высокое содержание витаминов группы В и РР, при этой диете ощутим дефицит аскорбиновой, фолиевой кислот, ретинола и других витаминов. Их прием обязателен (если вы беспокоитесь о своем здоровье).

0,5 кг гречки залить крутым кипятком (примерно на 3-4 см выше уровня крупы в кастрюле) и больше не варить. Ешьте такую кашу 4-5 раз в день, сколько хотите, старайтесь не допускать сильного чувства голода. Можно заправить ее нежирным или 1-процентным кефиром, но его должно быть не больше 1 л. Рекомендуется при этой диете обильное питье. Повторить такую диету можно только через месяц. Принцип: разгрузочная диета с достаточно низкой калорийностью. Обычно человек может съесть кашу из 300-400 г гречневой крупы, что соответствует 900-1200 ккал. Плюс 1 л кефира — 275 ккал. В общем, получаем 1200-1500 ккал. Но за счет несваренной гречки убирается 200-400 ккал. Получаем примерно 900-1100 ккал!

Кроме того, гречневая диета — это ограничение жиров и углеводов. В первую очередь жиров.

Психологически монодиета, с одной стороны, проще, но, с другой, любая монодиета обладает свойством монотонного питания, а однообразие пищи действует на психологию обывателя крайне угнетающе.

Полужесткая диета на гречке

Рекомендуется все-таки варить гречневую крупу, немного ее не доваривать, но только самую малость. Тут весь секрет в приготовлении гречки: при запаривании калорийность уменьшается на 15-20 % (получается 1000-1200 ккал). Но есть такую «запарку» довольно тоскливо. Некоторые авторы утверждают, что при запаривании можно уменьшить калорийность принимаемой пищи до 700-900 ккал, что отвечает очень низкокалорийной диете, к тому же чувство голода при этом становится нетерпимым.

А чувство голода — враг похудения! Убей его — или ты не похудеешь!

Расширенный вариант гречневой диеты и ее меню

Завтрак будет состоять из гречневой запеканки. Вот ее рецепт:
250 г гречневой крупы (1 стакан) сварить, добавить 120 г изюма и кураги (чернослив, инжир — на любителя), предварительно распарив сухофрукты, чернослив можно 5-6 мин проварить. Добавить в смесь 1 ст. ложку гречневой муки и 2 яйца, 1/2 пакета 15-процентной сметаны — 125 г, кориандр, неострый карри и паприку по вкусу. Выложить полученную массу в форму и запечь в духовке при температуре 240° С до появления румяной корочки. Кушать надо всей семьей, обязательно посапывая от тайного удовольствия.

В обед можно добавить животных белков. Итак, гречневые закрутоны:
250 г гречки (1 стакан) сварить и остудить. 3 порционных куска молодой телятины (как на отбивные, примерно 250-280 г), аккуратно отбить, посолить, посыпать пряностями для мяса (лично я рекомендую купить на базаре натуральную приправу для мяса) с двух сторон и поставить на 15-20 мин в холодильник мариноваться. За это время нарезать большую луковицу мелкими кубиками, 3/4 ее обжарить без масла на сковородке (тефлоновая, бергофовская или цепторовская в самый раз) до коричневатой корочки Охлажденную гречку смешать с обжаренным луком, добавить в смесь взбитое яйцо и тщательно вымесить. На ломтики мяса выложить гречневую смесь, скрутить их трубочкой и завязать ниточкой. Опытные хирурги могут зашить их по шву. Уложить рулетки в тефлоновую сковороду и обжарить без жира на медленном огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Влить немного воды, добавить чернослив (8-10 шт.), оставшийся лук, соевый соус (1 ст. ложку) и кунжутные семена (для пикантности). Мясо чуть посолить, так как соевый соус даст соль. Тушить 20-30 мин.

Какой ужин обойдется без гречаников? Правильно, неудачный ужин. В гречневый день гречаники — просто заявленная необходимость. Отварить по отдельности гречневую крупу (1/2 стакана) и немного .капусты брокколи. Кашу остудить и смешать с 1 ст. ложкой гречневой муки. Среднюю луковицу порезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на тефлоновой сковороде. На мелкой терке натереть топинамбур (средний корешок — 90-120 г). Капусту брокколи охладить и размять вилкой. Гречневую кашу смешать с луком, топинамбуром и капустой, добавить 1 ст. ложку гречневой муки, 1 яйцо, смесь специй для тушеных овощей или «Весеннюю», немного соевого соуса и чесночной соли. Если тесто густое, можно развести его капустным отваром до состояния густой сметаны. Печь оладьи на тефлоновой сковороде без масла. При подаче полить сметаной (10-15-процентной).

Обильное питье — обязательно. Можно пить обезжиренный кефир — 500 г 1-процентного или 1 литр обезжиренного в день.

При такой диете вы получаете примерно 1000 ккал в сутки. Кроме того, такая диета лишена однообразия и ее можно «тянуть» не неделю, а целый месяц. Прием поливитаминных препаратов при этом обязателен. Темп снижения веса не такой быстрый, как при жесткой гречневой диете, но сбросить за месяц 10 кг вполне реально. Чувство голода будет обязательно, но не такое острое, как при более жестких вариантах.

В данном варианте диеты продукты богаты пищевыми волокнами, сбалансированы по углеводам и содержат низкое количество жиров. Калории и объем съеденной пищи подсчитывать нет необходимости — диета проста в употреблении.

Выводы по гречневой диете

Гречневая диета существует в трех вариантах: жестком, полужестком и расширенном. Первые два варианта нельзя применять больше недели. За это время жир почти не разрушается, потеря веса идет преимущественно за счет потери воды. Выдержать такую диету крайне сложно. Но такая «разгрузка» очень полезна и благотворна для организма. Рекомендуется применять жесткий вариант 2-3 дня, не более. Обязательно в комплексе с другими диетами.

Расширенный (ложный) вариант гречневой диеты рассчитан на более длительный (до месяца) прием, можно тянуть до месяца. Перенести его намного легче, тем более что он дает разнообразие в пище и позволяет сбалансировано питаться без особых проблем. Но все-таки диета голодноватая.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна