Яйцо: состав, свойства, яичные маски для волос и лица, яичная диета

Еще совсем недавно, всего лет 10-15 назад диетологи чуть ли не признали яйца вселенским злом, считая их виновниками бактериологического оружия (сальмонеллез) и холестериновой бомбы. К счастью этого не произошло. И сейчас яйца считаются полезной диетической пищей. Каждое яйцо содержит в среднем 70 калорий и массу питательных веществ, необходимых организму человека.

Состав и свойства яйца

Самое замечательное качество куриного яйца - это высокое содержание животного белка, состоящего из всех необходимых и незаменимых аминокислот. Другими словами, куриные яйца - самый полноценный строительный материал для нашего организма (важно для спортсменов!). Именно по наличию белка и питательных веществ яйцо превосходит свежее мясо и парное молоко.

Витамины в яйцах

• А - сохраняет здоровье волос, зубов и ногтей, помогает зрению, способствует заживлению гнойных ран, необходим для здоровья легких;
• D - вместе с кальцием и фосфором укрепляет зубы, волосы и ногти, укрепляет иммунитет;
• Е - предупреждает старение, придает энергию, помогает здоровью легких, укрепляет сосуды;
• В3 - снижает уровень холестерина, борется с бессонницей, придает силы, необходим для здоровья кожи;
• В6 - препятствует старению, укрепляет нервы, препятствует кожным болезням;
• B12 - укрепляет иммунитет, нужен для кроветворения, увеличивает энергию.

Минералы в яйцах

• кальций - в соотношении с фосфором обеспечивает здоровье и крепость волос, ногтей и зубов;
• фосфор - необходим для восстановления организма, для его силы и энергии, способствует умственной деятельности;
• йод - улучшает умственную деятельность, придает энергию;
• цинк - способствует росту и умственной активности, ускоряет заживление ран;
• магний - прогоняет депрессию, укрепляет сердце и сосуды, помогает пищеварению;
• железо - укрепляет иммунитет, придает силы.

В яичном желтке в большом количестве содержится уникальное вещество - лютеин. Это мощнейший антиоксидант. Кроме того, это вещество содержится в сетчатке глаза и употребление яиц - отличная профилактика проблем со зрением, в частности, катаракты. Для беременных женщин яйцо - незаменимый продукт. В нём присутствуют холин и лецитин, необходимые для правильного развития мозга у плода.

Наконец, в яйце много лецитина - одного из самых активных противосклеротических средств.

Если же вы занимаетесь спортом, яйца для вас самая полезная и качественная пища, увеличивающая объем мышц, в том числе и за счет уменьшения жировых отложений!

Холестерин в яйцах

Да, на самом деле это факт: яйца содержат холестерин. Поэтому многие врачи рекомендовали употреблять не больше 2 штук за неделю.

Но в последнее время появились исследования о том, что избыток холестерина в яйце уравновешивается лецитином, который также содержится в этом продукте. Именно лецитин не дает холестерину откладываться на стенках сосудов. Получается: кушать яйцо в этом отношении менее безопасно, чем, к примеру, сливочное масло.

Верить этому или нет - ваше личное право, но все же людям с повышенным уровнем холестерина, а также с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и почек стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем налегать на этот продукт.

Свежесть яйца

Проверить свежесть яиц можно очень простым способом: поместить их в миску с водой - свежее будет лежать на дне (1-2 дня хранения) или чуть всплывет тупым концом кверху (3-5 дней хранения), лежалое - всплывет полностью.

Не лишним будет отметить, что в яйцах, которые хранятся не более 5 дней максимально раскрыты все полезные свойства. С увеличением срока хранения они, соответственно, теряются.

Внешний вид

Внешний вид яйца может сказать о многом. Если увидели на поверхности яйца пятна, оно выглядит мраморным, его скорлупа слишком хрупкая - скорее всего, курочек нехорошо кормили, а это, в свою очередь, снизило питательную ценность яиц.

А вот цвет яйца обычно ничего не значит, то есть, выбирая в магазине темные яйца, а не белые, можете не рассчитывать, что они чем-то полезнее. Действительно полезнее только деревенские яйца (в отличие от магазинных), но вместе с тем возрастает и риск подхватить сальмонеллез и другие заболевания, ведь домашних кур антибиотиками «не обрабатывают».

Что лучше приготовить из яиц?

Многие любят пить яйца сырыми, считая, что так они лучше всего усваиваются. На самом деле все наоборот: организму предварительно приходится «согревать» яйцо, чтобы его белок свернулся - иначе будут сложности с его перевариванием. Поэтому время усвоения всех веществ из сырого яйца более длительное. Да еще из сырого сальмонеллез подхватить можно. А заодно и все те микробы, которые склевала с кормом курица.

Варить яйца вкрутую, жарить, готовить омлет - можно. Но при такой мощной тепловой обработке большинство полезных свойств яйца просто теряется, да и сваренный желток переваривается в желудке около 3 часов.

Самый оптимальный способ приготовления - сварить яйцо всмятку. Считается, что так из него усваивается практически 100% полезных веществ. Да и переваривается быстро - за 1,5 часа.

Яйца в косметике

Если говорить о пользе яйца, то нельзя не упомянуть его применение в косметологии. Косметологи тоже не могли обойти стороной все полезные свойства этого продукта. В результате на свет появились маски, кремы и шампуни для кожи и волос. Яйцо защищает волосы, питает кожу, борется с перхотью и морщинами.

Яичная маска для лица

Из яйца, как продукта, что всегда под рукой, можно и самим приготовить питательную маску для кожи лица.
Взбейте яйцо до образования белой пены. Лицо и шею смажьте тонким слоем растительного масла. Затем нанесите взбитое яйцо. Как только оно высохнет, наносите еще раз - и так, пока не израсходуете все яйцо. Смойте теплой водой, нанесите крем.

Яичная маска для волос

2 желтка перемешать с соком 1/2 лимона. Добавить несколько капель репейного масла. Нанести на волосы и смыть через 30 мин. Эта маска эффективно борется с перхотью, препятствует выпадению волос.

Яичная диета: -5 кг за 2 недели

Продукты в этой диете подобраны так, чтобы человек чувствовал себя сытым даже при небольшом объеме пищи. Кстати, это позволит вам уменьшить объемы желудка.
Обязательным условием данной яичной диеты является то, что нужно активно заниматься спортом, ибо меню в основном белковое. Ужинать желательно не позже 17.00.
По утверждению разработчиков, за две недели на яичной диете можно сбросить до 5 килограммов.

Понедельник

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: 2 яйца, 1 помидор, травяной чай.
Ужин: 2 яйца, чашка винегрета (без масла и заправки), 1 грейпфрут, травяной чай.

Вторник

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: 1 грейпфрут, 2 яйца.
Ужин: 1 отварная куриная нога, 1 помидор, 1 огурец, пара листьев салата, немного сельдерея (можно смешать, но ничем не заправлять).

Среда

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: 2 яйца, 200 г шпината, чай.
Ужин: 200 г творога, 150 г капусты, 150 г свеклы, травяной чай.

Четверг

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: 2 яйца, 250 г шпината, черный кофе.
Ужин: 200 г рыбы, 250 г винегрета (без заправок), черный кофе.

Пятница

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: 2 яйца, 250 г шпината, кофе.
Ужин: 150 г рыбы, 250 г винегрета, 100 г капусты, кофе.

Суббота

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: большая чашка фруктового салата (апельсин, мандарин, киви, лимон).
Ужин: 1 паровая котлета, 100 г сельдерея, 1 огурец, 1 помидор, пара листьев салата, кофе.

Завтрак: 1 грейпфрут, 2 яйца, черный кофе.
Обед: грейпфрут, 100 г холодной курицы, 100 г листьев салата.
Ужин: 100 г курицы, 1 помидор, 200 г капусты, 100 г тертой моркови, кофе.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна