Калий в организме: роль, нехватка и недостаток, содержание в продуктах

Минерал калий огромное значение имеет в функционировании каждой живой клетки и жизнедеятельность организма без него невозможна.

Наряду с другими элементами (натрием, бикарбонатом и хлоридом), калий называют элекролитом – веществом, отвечающим за кислотно-щелочное равновесие в организме, и отклонения количественного уровня электролита в ту или иную сторону, опасны для жизни.

Роль калия в организме человека

Минерал калий незаменим. Его главная функция – обеспечение нормального функционирования клеточных стенок, что возможно достичь гармоничным равновесием с другими минералами.

Например, равновесие с минералом натрием, который находится снаружи клеток, тогда как калий – внутри. Эти химические элементы обеспечивают двунаправленное действие – с одной стороны прокачивают в клетки питательные вещества, а с другой – выводят из клетки продукты выделения.

В настоящее время неправильное питание большинства людей налажено таким образом, что в их организм поступает элемента натрия больше, чем необходимо. Одновременно с сидячим образом жизни, переносимыми стрессами, это приводит к снижению клеточной активности и задержке в организме воды.

Калий же натуральным образом нейтрализует действие натрия.

Также калий необходим для поддержания физиологических функций и концентрации магния – основного и главного сердечного питательного вещества. Без необходимого количества калия в организме, нельзя обеспечить нужный уровень магния. Клеточное равновесие, которое обеспечивается калием – это защита от многих заболеваний, в особенности, от сердечных и онкологических. Нарушения сердечного ритма с большой точностью предсказываются по уровню калия в крови. Риск инсульта можно уменьшить почти вдвое, ежедневно употребляя пищу, богатую калием, а также магнием.

При повышенном кровяном давлении, высокое потребление калия также необходимо. Более того, правильный его уровень даже более важен, чем ограничение приема соли.

А вот прием диуретических (мочегонных) продуктов истощает запасы в организме калия и магния. И это не всё – диуретики заставляют организм вырабатывать больше тех биохимических веществ, которые используются для повышения кровяного давления. Следовательно, диуретические препараты применять при гипертонии крайне не разумно.

Утомление и мышечная слабость, судороги ног – всё это является показателем нехватки в организме калия. Низкая концентрация в крови этого электролита, а также магния, способствует развитию синдрома хронической усталости.

Напротив, восполнение запасов калия и магния в течение недели может увеличить выносливость организма, энергичность и восстановить тонус мышц.

Калий в продуктах

Лучше всего калий получать из пищи, а не из каких-либо добавок. Большее количество калия содержится в тех сельскохозяйственных продуктах, которые выросли на органических удобрениях, а не на химикатах.

Основными источниками калия являются семена подсолнуха и петрушка, шпинат, изюм, курага, свежие овощи и фрукты, проросшее зерно, недробленое зерно, бобовые. Неплохое содержание этого элемента содержится и в грецких орехах, миндале, в рыбе треска и палтус, грибах, капусте, авокадо, арбузах и мускатной дыне, печеном в мундире картофеле, морковном соке.

Суточная потребность

Если вы намерены принимать калийсодержащие препараты, то делать это нужно с осторожностью – даже количество калия 25 граммов выше нормы может вызвать токсическое отравление.

Норма содержания калия в крови взрослого человека составляет 0,25 % от массы тела – в среднем 1,5 – 2 грамма.

Нехватка и недостаток калия

Пониженный уровень калия в крови называется гипокалиемия, и причиной его могут быть физическая перегрузка, эмоциональный стресс или различные заболевания.

К гипокалиемии приводят следующие заболевания:

• дефицит магния;
• гипогликемия;
• кишечный свищ;
• водянка;
• переизбыток гормонов коры надпочечников;
• ацидоз, почечная недостаточность и нарушение функции почек;
• хроническое голодание;
• муковисцидоз;
• рвота;
• понос;
• усиленное потоотделение;
• травмы.

Однако, главная причина гипокалиемии – это прием диуретических препаратов, которые так любят выписывать медики при сердечной недостаточности и гипертонии. А при этих заболеваниях организм больше всего нуждается именно в калии.

Обратите внимание, что снижают кровяной уровень калия и такие распространенные противогипертонические препараты, как бета-блокаторы и ингибиторы ацетилхолинэстеразы.

К недостатку калия приводит и повышенное содержание натрия в продуктах. Организму при этом приходится большую часть энергии расходовать на поддержание в клетках калиево-натриевого равновесия.

Сельскохозяйственное производство, в котором усиленно применяются химикаты, а также последующая переработка также снижают содержание калия в пищевых продуктах.

Алкоголь, сахар, кофе – эти средства также снижают уровень калия.

Пониженный уровень калия в организме - это риск возникновения сердечной недостаточности, инсульта, аритмии.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru