Огурец, свекла: состав, польза и свойства

Огурец

Состав огурца

Известно, что огурцы не очень питательны, но они улучшают усваивание пищи, придавая ей аромат и отличный вкус. Огурцы содержат необходимые организму микроэлементы (в процентах): калия более 40, фосфора - 20, натрия - 10, кальция - 7, хлора - 5, йода - около 2 и др.; витамины А и С, щелочные соли, которые нормализуют кислотность желудочного сока у людей с повышенной кислотностью, а также ферменты, благоприятствующие усвоению витаминов группы В.

Полезные и лечебные свойства, лечение огурцом

Огурцы обладают мочегонным свойством, укрепляют сердечно-сосудистую систему, зубы, десны, ногти, волосы, успокаивают нервную систему, улучшают память, препятствуют развитию атеросклероза, лечат болезни печени и почек. С лечебной целью больным рекомендуется принимать 100 мл чистого огуречного сока до еды, можно дробно. Его действие усиливается при комбинации с другими соками (черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым в соотношении 2:2:1:1 или томатным и чесночным в соотношении 20:20:1). Смесь огуречного и морковного сока 1:1 лечит ревматизм, подагру, снижая уровень мочевой кислоты в организме. Добавление к этой смеси свекольного сока 1:1:1 улучшает обменные процессы в организме. Высокое содержание калия в огурцах способствует питанию сердечной мышцы и применяется как при повышенном, так и при пониженном артериальном давлении. При ожирении алиментарного характера рекомендуется принимать огуречный рассол по полстакана, добавляя в него 1 ст. ложку столового уксуса. Курс лечения 2 недели, при необходимости можно повторять.

Применение огуречных плетей в народной медицине

В народной медицине применяют и огуречные плети (огудины), собранные осенью после уборки урожая. Их сушат, измельчают, промывают в холодной воде. Берут 50 г сырья, заливают 0,5 л воды и доводят до кипения, настаивают 1,5-2 часа и принимают по полстакана три раза в день до еды. Средство эффективно при различных кровотечениях (маточные, кишечные, легочные, геморроидальные, раневые и др.) В первые же дни лечения кровотечение останавливается, быстро наступает улучшение общего состояния больного.

Огурцы в косметологии: уход за кожей лица и шеи

Огурцы широко применяются в косметике, так как это одно из прекрасных средств для ухода за кожей лица и шеи. Например, коктейль из 100 мл огуречного сока, такого же количества морковного сока и 50 мл сока сельдерея внутрь необыкновенно улучшает цвет лица.

Огуречное молочко для очищения кожи

Нетрудно приготовить и огуречное молочко для очищения кожи: очищенные от кожуры огурцы натирают на терке, заливают горячим молоком (1:1), остужают, процеживают и протирают кожу утром и вечером.

Тонизирует и очищает любого типа кожу лица и шеи протирание замороженным соком огурца. Или: кусочек огурца заливают лимонным соком и дают настояться в течение часа. Этим кусочком протирают лицо и через 30 минут смывают. Если глаза устали, кладут на веки кусочки свежего огурца на 15 минут. При покраснении век помогают примочки из сока свежего огурца.

Огурцы обладают очищающим, питающим, освежающим и отбеливающим кожу свойством, предохраняют ее от сухости, огрубения, воспаления и образования на ней чешуек.

Свекла

Столовую свеклу (красную) человечество знает с глубокой древности. Среди съедобных растений листовая свекла была одной из первых, которую стал выращивать человек. Древние римляне с удовольствием ели свежие листья свеклы, корнеплод выбрасывали.

Содержание полезных веществ в свекле

По содержанию полезных веществ свекла уникальна. В ней содержатся: белок, жир, сахар, клетчатка, органические кислоты, минеральные соли, микроэлементы (магний, калий, кальций, железо, натрий, хлор и др.); витамины - С, B1, В2, Р, РР и фолиевая кислота. Свекла занимает одно из первых мест среди овощей по содержанию йода.

Надо отметить, что в свекле минеральные вещества находятся преимущественно в щелочных соединениях, а это способствует их быстрому всасыванию.

Польза и лечение свеклой

Сок свеклы - ценнейший препарат для образования эритроцитов (красных кровяных телец), а также для улучшения состава крови вообще. Его широко используют для улучшения обмена веществ, лечения атеросклероза, гипертонической болезни, тиреотоксикоза, он быстро снимает головные боли, улучшает память, укрепляет нервную систему, налаживает сон.

Содержащийся в свекле магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию в сосудах тромбов. Поэтому сок свеклы рекомендуют для лечения тромбофлебита и предотвращения сгущения крови.

Свекольный сок по желчегонному эффекту превосходит морковный и капустный. Эти свойства свеклы были известны древним целителям. Так, Авиценна писал: «Свекла открывает закупорки в печени и селезенке». Наш современник доктор Уокер уже с научной точки зрения обосновал великолепные очищающие свойства свекольного сока благодаря наличию в нем «живых» атомов хлора. Русские же ученые нашли в свекле бетаин, который в других овощах пока не обнаружен. Бетаин - уникальное вещество, по химическому строению близок к холину и лецитину - мощным регуляторам обмена веществ. Бетаин способствует усвоению белков, улучшает функцию печени.

Сапонины, содержащиеся в свекле, связывают холестерин и выводят его из организма.

В свекле также имеется витамин У. Он способствует заживлению язв, ран, обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина, помогает при аллергии.

Свекольный сок мягко, безболезненно, постепенно, растворяет камни, как в желчном пузыре, так и в почках. Но пить его надо длительное время. Чтобы не было отвращения к этому соку, перед употреблением его следует ставить часов на пять в холодильник.

Американцы для профилактики болезней пьют такой сироп: режут свеклу, варят до тех пор, пока сок не станет густым, как сироп. Пьют по полстакана несколько раз в день. Кстати, сок красной свеклы является сильным профилактическим средством против рака.

Регулярный прием сока свеклы внутрь освежает и отбеливает кожу лица.

Сок можно получать как из корнеплода, так и из ботвы. Дозы - от 50 до 100 мл на прием до 3 раз в день, до еды. В случае плохой переносимости свекольного сока можно его употреблять в смеси с морковным, постепенно увеличивая дозу свекольного.

Во время менструальных расстройств и при климаксе женщине особенно показан свекольный сок. Курс лечения продолжается до полного выздоровления.

В связи с богатым минеральным составом свеклы из ее стеблей (между листом и корнеплодом) на Руси издавна готовят «минеральную воду». Стебли промывают, промокают полотенцем, режут мелко и заливают кипяченой прохладной водой 1:2. Через 2-3 часа «минералка» готова.

При выборе сорта надо учитывать форму и цвет свеклы. Высокие лечебные качества имеет приплюснутый корнеплод с темно-вишневой кожурой.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна