Персики: состав, польза и свойства

Персики – это, наверное, самые соблазнительные фрукты, ароматные, сочные, радующие глаз аппетитной раскраской.

Предполагается, что родиной персика является Восточная Азия, а точнее – северный Китай. Оттуда он попал в Италию, а затем и в другие страны Европы.

Выращивается персик и на территории России – в Средней Азии и на Кавказе. В последнее время появились и морозоустойчивые сорта персика, не столь сочные и сладкие, но способные расти и зимовать в средних широтах.

Традиционный персик – дерево теплолюбивое, не слишком высокое, образующее широкую крону. Относится персик обыкновенный к семейству розоцветных.

Плод персика – это костянка с бархатистой опушкой снаружи, а внутри с сочной мякотью колеблющегося цвета – от белого до красноватого. Внутри мякоти – горькое семя с выраженным миндальным запахом.

Состав персика

В составе персика обыкновенного присутствуют:

• витамины группы В, С, Е, К, РР, бета-каротин;
• минеральные соли: железо, калий, фосфор, медь, марганец, селен, цинк, магний;
• органические кислоты: яблочная, лимонная, хинная, винная;
• пектины;
• эфирные масла.

Косточки плодов содержат до 57% жирного масла, эфирное миндальное масло, а также знаменитый витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил). Витамин В17 обладает противораковыми свойствами, и действует как болеутоляющее средство, улучшающее обменные процессы и замедляющее процесс старения. Содержится амигдалин в косточках персиков, а также абрикосов, слив, вишен и яблок, в горьком миндале и зерне.

Калорий персики содержат мало – в 100 граммах 40 калорий.

Польза персика

Персики необычайно вкусны, а кроме того, и полезны.

Если в сезон употреблять в день по 3-4 персика, то можно потерять в весе, а заодно и насытить организм витаминами и минералами.

Персик повышает аппетит у детей, улучшает пищеварение, помогает при изжоге.

Полезно употреблять в пищу персики при малокровии, заболевании органов дыхания, нарушении сердечного ритма, атеросклерозе, пониженной кислотности желудка, при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, запорах.

Свойства персика

Персик способен укрепить иммунную систему, обладает антимикробными и антивирусными свойствами, подавляет процессы гниения в организме.

Антистрессовые свойства персика помогают поднять настроение, и обусловлены наличием в его составе магния.

Сок плодов персика обладает омолаживающим, кроветворным, мочегонным, противорвотным, отхаркивающим действием.

Благодаря химическому составу персика, в организме, при его поступлении, ускоряется обмен веществ.

С помощью персика можно улучшить пищеварение – он обладает свойствами регулировать и улучшать деятельность кишечника, а также подавлять в пищеварительном тракте гнилостные процессы, что возможно с помощью высокого содержания в нем растворимой клетчатки.

Обладает персик и омолаживающим кожу свойством, удерживая в клетках влагу. К тому же, в этом фрукте содержится фруктовая кислота, дающая хороший отшелушивающий эффект и осветляющая кожу.

Вред и противопоказания к употреблению

Не рекомендуется употреблять персики и персиковый сок при сахарном диабете, ожирении, аллергиях.

Соблюдать умеренность в употреблении персиков нужно людям, с легковозбудимой нервной системой, так как этот фрукт обладает возбуждающим действием.

Применение персиков

Персики применяются в кулинарии, медицине, косметологии.

Персики в кулинарии

Это один из самых вкусных фруктов, который популярен и любим многими как в сыром виде, так и в виде компота, сока, варенья, джема, различных десертов, засахаренный и законсервированный.

Персики в медицине

Персик является не просто вкусным и приятным на вид фруктом, это ещё и продукт, обладающий лечебными свойствами.

Благодаря высокому содержанию калия в мякоти персиков, они полезны при проблемах с сердцем, особенно, при нарушении сердечного ритма.

А большое содержание легкоусвояемого железа в плодах персика и кроветворное действие, позволяет рекомендовать почаще есть их при гипохромной анемии, малокровии.

Людям, склонным к простудным заболеваниям, важно включить персики в свой рацион, так как в этих плодах содержится комплекс витаминов (А, В, С), который помогает организму приспособиться к неблагоприятным внешним условиям, оказывая адаптогенное действие.

Мочегонные свойства персика делают возможным применять его для очищения организма от шлаков.

Очень полезно вводить персик в различные диетические рационы при гастрите. Содержащиеся в мякоти плодов эфирное масло и органические кислоты, улучшают пищеварение, стимулируя желудочную секрецию.

Персиковый сок употребляется как мягкое слабительное, улучшает работу печени, способствует перевариванию пищи, усиливает секрецию пищеварительных желез. Ещё персиковый сок известен, как профилактическое средство против старения и средство, повышающее устойчивость организма к появлению злокачественных опухолей. Желательно пить персиковый сок натощак.

Не только плоды персика обладают лечебными свойствами – цветки, листья, кора, также применяются в традиционной и народной медицине. Правда, лечебные свойства этих частей персика нуждаются в более подробных дальнейших исследованиях.

Отвар из цветков и листьев персика помогает при ревматизме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Отвар цветков персика вообще замечательно очищает организм от шлаков.

Из семян песика получают персиковое масло – весьма ценный по своему составу продукт, используемый не только в фармацевтической, но и в парфюмерной промышленности.

В персике присутствуют не только эфирные масла, но и уксусная, каприловая, валериановая и муравьиновая кислоты.

Персики в косметологии

С помощью мякоти персика делают маски на лицо. Такие процедуры придают коже упругость, бархатистость и свежесть.

Применяя персики в качестве маски, а также вовнутрь, мы помогаем своей коже расправить морщинки и устранить преждевременную дряблость, благодаря свойству персика удерживать в клетках кожи влагу.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна