Петрушка: состав, польза и свойства, петрушка в косметологии

Общее описание петрушки

Родиной петрушки являются страны средиземноморского региона, где она растет в диком виде. Петрушка культивируются сегодня практически во всем мире, не стала исключением и наша страна.

Выращивание петрушки не доставляет особых хлопот. Это растение достаточно неприхотливо, оно хорошо переносит холод. Особенно хорошо растет на почвах, которые богаты перегноем. Можно выращивать ее на даче или даже дома на подоконнике.

Кулинарное применение петрушки

Петрушка – это одна из самых распространенных сегодня специй. Она имеет пряный вкус и нежный, приятный аромат. Эти ее свойства петрушки объясняются содержанием эфирного масла.

Сегодня петрушку достаточно широко используют при производстве различных кулинарных полуфабрикатов: рыбных, мясных, овощных.

В кулинарии петрушка применяется не только в свежем, но и в сушеном виде. Она может стать и самостоятельной закуской. Но чаще всего ее принято добавлять в супы и салаты, а также холодные блюда из рыбы и мяса.

Кроме того, она неплохо сочетается с молочными блюдами, используется для придания аромата различным подливкам, соусам, паштетам и даже сладким блюдам.

Эфирное масло, семена, корни, сушеную и свежую зелень петрушки добавляют во многие пряные смеси.

Петрушку можно заготавливать на зиму. Для этого ее зелень нужно сушить или солить.

Состав петрушки

Петрушка богата различными витаминами и минеральными веществами. В ее семенах есть флавониды, глюкозиды, жирное и эфирное масло (до 7%), смолистое вещество и т.д. Листья содержат витамин С и каротин.

Основными компонентами эфирного масла петрушки являются: апиол и гликозид апигенина.

Что касается витаминов, то кроме аскорбиновой кислоты, в петрушки также есть витамины В1, В2, Вс, К и РР. Из микроэлементов можно выделить соли фтора, калия, магния, кальция и железа.

Принято считать, что рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты является лимон. Однако это не так, в молодых побегах петрушки витамина С даже больше.

Как это не удивительно, это же относится и к каротину, которого в петрушке не меньше, чем в моркови.

Польза и свойства петрушки

Петрушка полезна в случае общего упадка сил из-за большого количества витаминов и микроэлементов.

С древних времен люди применяли петрушку в качестве эффективного лекарственного и косметического средства.

Петрушка хорошо возбуждает аппетит. Данное растение пользовалось большой популярностью на Востоке, с удовольствием ели ее древние греки и римляне.

Наличие в петрушке большого количества калия и кальция делает ее эффективным средством при лечении заболеваний сердца и мочевыделительной системы.

Полезно употреблять в пищу петрушку и тем, кто страдает сахарным диабетом. Ведь в ней содержится инулин, который представляет собой инсулиноподобное вещество.

Петрушка оказывает на наш организм оздоравливающее воздействие различных видов: бактерицидное, спазмолитическое, тонизирующее, десенсибилизирующее и противоаллергическое. Она также обладает мочегонным, потогонным и желчегонным действием.

Петрушка способствует повышению аппетита и стимулирует секреторную деятельность желудка. Она также регулирует солевой обмен, способствует выведению продуктов распада и солей тяжелых металлов.

Петрушка является сильным очищающим средством при интоксикации организма. Она нормализует обменные процессы. Большое количество селена, входящее в состав петрушки, позволяет использовать ее для комплексной профилактики онкологических заболеваний.

Литий оказывает успокоительное воздействие на человека, помогает бороться с возбуждением и депрессивными состояниями.

Регулировать менструальный цикл можно с помощью водного настоя семян или корней петрушки. Его также используют для лечения почек и мочевого пузыря. Как мочегонное средство он полезен при водянке и отеках сердечного происхождения.

Листья петрушки можно прикладывать к больным местам, т.к. они помогают успокоить боль и оказывают противовоспалительное воздействие.

Толченые семена петрушки втирают в кожу для профилактики облысения. Они также способствуют усилению тонуса гладкой мускулатуры матки, яичника и мочевого пузыря.

Нельзя забывать и об еще одном важном свойстве петрушки – она помогает сбросить вес. Ведь это растение улучшает жировой обмен и содержит всего 36 калорий на 100 г продукта.

Использование петрушки в косметологии

Петрушка применяется и в косметологии. Она полезна для нашей кожи, т.к. содержит витамин А. Российские и зарубежные производители включают ее в состав многих современных косметических средств. С ее помощью можно также изготовить такие средства и в домашних условиях.

Петрушка способствует очищению кожи лица. Для этого нужно мелко нарезать зелень петрушки и залить водой. Затем доведите до кипения и процедите. Полученную массу наносят на марлю и прикладывают к лицу на полчаса. После этого лицо следует протереть сухим ватным тампоном и нанести питательный крем.

Для отбеливания кожи необходимо смешать 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки с соком лимона и медом. Наносить на лицо и оставлять на 15 минут.

Избавиться от угрей можно, если два-три раза в день смазывать лицо соком петрушки.

От отечности век поможет избавиться маска из корней петрушки. Для этого их нужно перемолоть на мясорубке и полученную кашицу на 20 минут нанести на кожу вокруг глаз. После этого маска смывается теплой водой.

Чтобы тонизировать кожу и профилактировать появление морщин, нужно из отвара петрушки сделать кубик льда и использовать его для массажа лица.

Для приготовления отвара возьмите 50 г зелени петрушки и залейте 500 мл воды. Кипятите несколько минут на медленном огне. Полученный отвар необходимо процедить, затем его можно замораживать.

Отвар петрушки помогает улучшить состояние волос и сделать их сильнее. Для этого нужно после мытья головы ополаскивать им волосы, которые приобретают блеск.

Автор: Верещагина Софья
для женского сайта MissBelle.ru