Сера: роль и значение, суточная потребность, недостаток и избыток, источники серы

Один из семи присутствующих в человеческом организме макроэлементов - макроэлемент сера является его постоянной составной частью, а также частью каждой животной или растительной клетки в природе.

От веса человеческого тела сера составляет всего 0,25%.

Роль и значение серы для человеческого организма

Сера необходима для синтеза белка соединительной ткани, она входит в состав аминокислот – цистеиновой, цистиновой и метиониновой.

Много серы в составе кератина, являющегося сложным белковым соединением.

Именно из кератина преимущественно и состоят кожа, волосы и ногти - её производные. Вот отчего серу называют «минералом красоты». Она придает коже лица молодость, свежесть, а волосам гладкость и блеск.

Обнаружена сера и в составе регулирующего обмен углеводов гормона – инсулина, следовательно, прием серосодержащих препаратов оказывает влияние на уровень сахара в крови диабетиков и способствует снижению потребности в инсулине.

Присутствует сера и в находящемся в печени и других тканях углеводе гепарин, препятствующем свертыванию крови.

Активно взаимодействует сера с тиамином, биотином и липоевой и пантотеновой кислотами, играющими важную роль в обмене веществ и состоянии нервной системы.

Необходима сера и для печени, которой помогает вырабатывать желчь, а также в процессе получения организмом энергии и построения клеток.

Сера участвует в формировании хрящевой ткани, влияя на её рост, а также на рост костной ткани. Она участвует и в обеспечении эластичности и гибкости костей, формировании их структуры.

Сера укрепляет мышечную систему, устраняет мышечные судороги, уменьшает мышечные боли и воспаления. Очень важна сера в подростковый период (период активного роста), так как помогает предотвратить патологический процесс при прогрессирующем сколиозе.

Сера, обладающая противовоспалительным действием, облегчает и даже предотвращает воспалительный синдром при бурсите, растяжении связок, артрите.

Правильное соотношение серы в организме является и профилактикой синдрома хронической усталости. Также сера способствует и вымыванию токсинов и шлаков из суставных тканей. Она связывает токсичные вещества в клеточных мембранах, нейтрализует их, способствуя тем самым их выводу, и одновременному поступлению в клетки питательных веществ. По этой способности серы ее полезно использовать и при аллергических заболеваниях, так как чужеродное вещество может выводиться из клеток ещё до того, как оно успеет вызвать аллергическую реакцию.

Источники серы

Наиболее богаты серой сыры и яйца. Содержится сера и во всех видах капусты, репчатом луке, хрене, горчице, чесноке, перце чили, крыжовнике, винограде, яблоках, ячмене, ржи, горохе, сое, пшенице, гречневой крупе, крапиве, спарже, рыбе и нежирном мясе.

Суточная потребность организма в сере

Человеческому организму необходимо 500-3000 мг серы в сутки.

Нехватка серы для организма

Недостаток серы в организме может произойти в результате нарушения регуляции обмена серы.

Симптомы дефицита серы в организме:

• тахикардия;
• повышение артериального давления;
• болезненность суставов;
• ломкость ногтей;
• тусклость и выпадение волос;
• нарушение функций кожи;
• гипергликемия;
• повышение в крови уровня триглицеридов.

В самых тяжелых случаях происходит кровоизлияние в почки, жировая дистрофия печени, нарушение белкового и углеводного обмена, раздражительность и перевозбуждение нервной системы.

Полезно принимать во время еды купленную в аптеке серу очищенную (серу медицинскую) или серу осажденную (серу сверх мелкодисперсную) – в день по 0,25 грамм на 70 кг массы тела, разделить на 3-4 приема. Для того, чтобы избежать повышенного употребления серы, в аптеке при покупке сразу попросите отвесить необходимую вам суточную дозу. Затем эту дозу разделить на 3-4 части и запомните, сколько должно быть серы на кончике ножа.

Имеется в продаже и серосодержащее вещество, выпускаемое в качестве пищевой добавки – метилсульфонилметан (МСМ). Это хороший источник биологически активной серы, присутствующий в животных и растениях в натуральном виде.

Избыток серы для организма

Избыток серы может произойти в результате нарушения регуляции обмена серы и избыточного её поступления.

Выраженным токсическим действием элементарная сера не обладает, но токсичны все её объединения. Если принять внутрь сразу 3-5 мг серы, внутри кишечника образуется сероводород и произойдет сильное слабительное действие.

Основные проявления избытка серы:

• сыпи, кожный зуд, фурункулез;
• появление на роговице мелких точечных дефектов;
• покраснение и опухание конъюнктивы;
• слезотечение и светобоязнь;
• ощущение песка в глазах, боль в глазных яблоках и в бровях.
• общая слабость, тошнота, головокружение;
• бронхит, катар верхних дыхательных путей;
• снижение слуха;
• ухудшение памяти;
• мышечные нарушения в конечностях;
• понижение интеллекта;
• различные формы психоза.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru