Витамин B12 (цианокобаламин): продукты, функции, нехватка, переизбыток, суточная потребность в витамине B12

Общее описание витамина

Витамин B12 является водорастворимым витамином. Международное наименование - цианокобаламин.

Витамин B12 отличается некоторой устойчивостью к свету и высоким температурам. Он практически не разрушается при кулинарной обработке. Однако стерилизация молочных продуктов приводит к разрушению около 70% этого витамина.

Источники витамина B12: в каких продуктах содержится

Этот витамин содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Основными его источниками можно назвать мясо: почки, печень и сердце, а также устрицы.

Достаточно большое количество витамина В12 имеется в сухом молоке, яичном желтке и таких морепродуктах, как крабы, сардины и лососевые.

Некоторое количество этого витамина содержат следующие продукты: курица, говядина, свинина, рыба (пикша, тунец, меч-рыба, камбала), а также омары, гребешки, камамбер и лимбургский сыр. Малое количество витамина В12 имеется в чеддере и деревенском (домашнем) сыре, а также в жидком молоке.

Взаимодействия витамина

Большое количество витамина С может помешать всасыванию витамина В12 из пищевых продуктов. Тем, кто регулярно принимает высокие дозы аскорбиновой кислоты, необходимо заботиться об уровне витамина В12 в крови. В случае его существенного понижения, врач должен назначить короткие курсы этого витамина.

Несовместим он с солями тяжелых металлов, тиамина бромидом, пиридоксином и рибофлавином, а также с препаратами, которые повышают свертываемость крови.

Снижают абсорбцию: салицилаты, аминогликозиды, колхицин и противоэпилептические лекарственные средства.

На фоне тиамина возрастает опасность аллергической реакции.

Нехватка витамина B12

Признаки хронической нехватки данного витамина проявляются не сразу, а могут возникнуть только через несколько лет. Недостаточность витамина В12 в организме может вызвать следующие симптомы: расстройство пищеварения, боли в животе, запор, анемия, воспаление языка. Человек начинает быстро утомляться, чувствует головокружение, головную боль, упадок настроения и раздражительность. Могут возникать депрессии, нарушение сердечного ритма и работы нервной системы.

Причины нехватки

Нормальному усвоению данного витамина могут препятствовать такие причины, как неспецифический язвенный колит и болезни кишечного тракта. Нарушает всасывание также синдром недостаточного усвоения.

Плохо усваивается витамин В12 и в случае отсутствия специфического белка, который синтезируется выстилкой желудка. Он способствует усвоению данного витамина эпителием кишечника.

Дефицитом витамина В12 страдают и вегетарианцы, т.к. они не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Поэтому им необходимо дополнительно принимать препараты этого витамина. Но тем, у кого в кишечнике нарушено усвоение витамин В12 при его оральном приеме, требуются инъекции.

Симптомы передозировки витамина В12

Этот витамин нетоксичен при приеме внутрь или в виде инъекций.

Большие дозы витамина В12 могут стать причиной появления на коже угрей или увеличения количества уже имеющихся. Другие симптомы пока не были описаны.

Излишки этого витамина выводятся с мочой.

Функции витамина В12 в организме

Данный витамин очень важен для здоровья нашего организма, т.к. он принимает участие в делении клеток. Особенно зависят от него ткани, деление которых происходит наиболее интенсивно. К ним относятся клетки иммунной системы, крови, кожи и те клетки, которые выстилают кишечник. Механизм действия витамина В12 еще не до конца изучен. Он нужен для образования белкового материала, покрывающего нервы. Его хронический дефицит становится причиной необратимого разрушения нервов.

Суточная потребность в витамине

В12 является очень мощным витамином. Поэтому для восполнения его нехватки в организме нужны очень маленькие дозы. Взрослым людям рекомендуется ежедневно принимать 2-3 мкг. Что касается детей и подростков, то для них рекомендуемая доза составляет 0.3-1 мкг. Потребность в данном витамине существенно возрастает у беременных и кормящих женщин. В этом случае специалисты назначают обычно по 2.6-4 мкг. в день.

Показания к применению

Препараты витамина В12 назначается людям, страдающим болезнью Аддисона-Бирмера и алиментарной макроцитарной анемией.

Показанием к применению являются также: цирроз печени, полиневрит, длительная лихорадка, радикулит, хронический гепатит, печеночная недостаточность и алкоголизм.

Назначается витамин В12 тем, кто страдает невралгиями, детским церебральным параличом, синдромом Дауна, травмой периферических нервов, гипотрофией, фуникулярным миелозом, боковым амиотрофическим склерозом. Из кожных заболеваний можно выделить фотодерматоз, атопический дерматит, псориаз и герпетиформный дерматит.

С целью профилактики данный витамин назначают тем, кто принимает бигуаниды, парааминосалициловую кислоту, высокие дозы витамина С.

Дополнительный прием необходим при нарушениях работы пищеварительного тракта и нарушении всасывания витамина B12 различной этиологии.

Назначают его пациентам с лучевой болезнью и онкологическими заболеваниями поджелудочной железы и кишечника. Полезен он при длительном стрессе и хронической инфекции, а также тем, кто имеет патологии почек или сидит на диете.

Противопоказания к применению витамина B12

Основными противопоказаниями для приема витамина B12 можно назвать повышенную чувствительность к нему, эритроцитоз, тромбоэмболию, эритремию. Высокие дозы не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам.

Принимать его с осторожностью следует тем, кто страдает стенокардией, склонностью к тромбофлебиту, а также доброкачественными и злокачественными опухолями, которые сопровождаются мегалобластной анемией и дефицитом данного витамина.

Возможные побочные действия

К возможным побочным действиям относятся: психическое возбуждение, аллергические реакции, кардиалгия, диарея, тахикардия, головная боль и головокружение. Прием высоких доз может вызвать гиперкоагуляцию и нарушение пуринового обмена.

Автор: Верещагина Софья
для женского сайта MissBelle.ru