Витамин P (витамин п): в каких продуктах содержится, нехватка и избыток, суточная потребность

Витамин P (витамин п) – это биофлавоноиды и полифенолы. Они представляют собой витаминоподобные вещества, антиоксиданты. Это кристаллические вещества или прозрачные жидкости, которые имеют желтую или желто-оранжевую окраску.

Биофлавоноиды - это целая группа биологически активных веществ, в состав которой входят катехины, цитрин, цианидин, рутин, кверцетин, гесперидин и эриодиктиол. Сегодня известно уже около 150 биофлавоноидов. Они обладают похожими биологическими действиями.

Называют также: биофлавоноиды, рутин и цитрин, С-комплекс, цитрусовые биофлавоноиды и гесперидин.

История открытия витамина

Открытие витамина Р было связано с тем фактом, что при цинге чистая аскорбиновая кислота является недостаточно эффективной. Было установлено, что наибольший эффект давало употребление лимонного сока, который содержит не только витамин С, но и ряд других веществ. Из кожуры лимона и паприки в 1936 году было выделено действующее начало. Это вещество получило название витамин Р, по первой букве английского слова permeability, которое переводится на русский как «проницаемость». Автором данного важного открытия стал А. Сент-Дьердьи. Полученное вещество имело много общих свойств с аскорбиновой кислотой.

В каких продуктах содержится витамин P

Важно отметить, что наш организм не вырабатывает витамин Р. По этой причине, мы каждый день должны получать необходимое его количество.

Витамин P содержится в продуктах растительного происхождения, в таких же, в которых содержится и витамин С. Наибольшее количество витамина P находится в черной смородине, щавеле, цитрусовых (особенно в белой кожуре под коркой), абрикосах, плодах шиповника, салате. Присутствует данное вещество также в капусте, винограде, сливах, яблоках, помидорах, петрушке, гречихе, ягодах, ежевике и малине.

Из напитков можно выделить зеленый и черный чай, пиво, вино и кофе, а также экстракты соков черники, арония и рябины.

Для фармацевтической и пищевой промышленности флавоноиды извлекают из лиственницы сибирской и лиственницы даурской.

Суточная потребность в витамине

Наукой пока еще не установлена точная суточная потребность организма взрослого человека в витамине Р. Почти все ученые считают, что она составляет от 10 до 15 мг. Беременным и кормящим женщинам требуется больше - до 20 мг в сутки.

Взаимодействия витамина P

Витамин P способствует усилению действия аскорбиновой кислоты. По этой причине рекомендуется сочетать витамин С с биофлавоноидами.

Витамин P разрушается под воздействием термической обработки, ультрафиолетового облучения, кислотных или щелочных растворов, кислорода, света, не любит воду. Они хорошо растворяются в воде и в спирте. Некоторые из этих веществ не растворяются в органических растворителях.

Нехватка витамина P

Если в ежедневном рационе человека отсутствует достаточное количество свежих фруктов, овощей и ягод, то возникает нехватка витамина P. Особенно это касается зимне-весеннего периода. Чаще всего эта нехватка сопровождается дефицитом аскорбиновой кислоты в организме.

Дефицит витамина P приводит к повышению проницаемости капилляров. Из-за этого возникают кровоизлияния в коже и слизистых оболочках. Наиболее уязвимыми в этом отношении являются те места, которые подвержены различным физическим воздействиям. Эти кровоизлияния, носящие название петехии, чаще всего носят мелкий, точечный характер.

Основными симптомами нехватки витамина P можно назвать также следующие проявления: геморрагический диатез, «пурпуровая болезнь», спонтанные кровоизлияния, кровоизлияния в сетчатке глаза, боли в плечах, болевые ощущения в ногах при ходьбе и быстрая утомляемость.

Человек ощущает общую слабость, вялость, быстро утомляется, его кожа приобретает синюшный оттенок, волосы начинают выпадать, кровоточат десны, появляются угри.

Переизбыток витамина P

Излишки витамина P легко выводятся из нашего организма. Переизбыток этого витамина не оказывает на человека побочного действия.

Применение

В медицине витамин P достаточно часто включается в комплексную терапию при лечении таких заболеваний, как: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ревматизм, атеросклероз, геморрагический диатез, гипертоническая болезнь, и некоторых других патологических состояний.

Полезные свойства витамина P

Витамин P активизирует окислительные процессы в тканях, влияет на функцию эндокринных желез. Не дает адреналину окисляться. Витамин P представляет собой достаточно мощный антиоксидант. Катехины зеленого чая могут восстанавливать клеточную структуру. Они перехватывают и обезвреживают свободные радикалы кислорода.

Биофлавоноиды защищают наши клетки от негативного влияния свободных радикалов. Они укрепляют иммунитет человека, помогают организму бороться со старением, делают его более устойчивым к различным заболеваниям.

Эти вещества улучшают усвояемость аскорбиновой кислоты. Обладают антибактериальным действием.

Благотворное воздействие данный витамин оказывает на сердечно-сосудистую систему. Он повышает эластичность кровеносных сосудов и укрепляет их стенки, профилактирует их склеротическое поражение. Сосуды расширяются, нормализуется давление, улучшается кровообращение. Витамин P препятствует развитию варикозной болезни и устраняет отеки, защищает сердце и сосуды от избытка холестерина.

Антиоксидантная активность кверцетина, входящего в состав витамина Р, способствует замедлению роста клеток злокачественных новообразований. Особенно это касается онкологических заболеваний молочной железы и крови.

Витамин P обладает мягким обезболивающим действием, облегчает состояние больных аллергией и бронхиальной астмой.

Витамин P способствует мягкому стимулированию функцию коры надпочечников. Это увеличивает синтез глюкокортикоидов, которые оказывают лечебное и профилактическое действие при целом ряде патологических состояний.

Он улучшает работу пищеварительного тракта, стимулирует желчевыделительную функцию печени. Данный витамин помогает избавиться от неприятных симптомов болезней внутреннего уха. В случае гипоксии и переохлаждения оказывает также на организм человека защитное действие.

Автор: Верещагина Софья
для женского сайта MissBelle.ru