Вредная еда

«Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!» - золотые слова, потому как потребность человеческого организма в питании неоспорима, какие бы чувства при этом он не испытывал. А если человек не просто питается, а стремиться делать это правильно, чтобы организму принести как можно больше пользы? В таком случае, ему будет очень полезно ознакомиться со вредной едой, от которой приверженцы здорового питания рекомендуют отказаться совсем и если не навсегда, то очень ограничить в употреблении.

Вредная еда

Соль

В идеале при правильном питании соль не употребляется, также сводится к минимуму потребление соленых огурцов, помидоров, грибов и т.п., исключаются из рациона картофель - фри, соленые крекеры, сычужные сыры и другие пересоленные продукты. Допускается квашеная капуста с минимумом соли.

Сахар

Запрещены сахар и все сахаросодержащие продукты (кондитерские изделия, варенья, джемы, компоты, мороженое и т.д.) Как исключение в редких случаях - травяной чай с сахаром или с вареньем в качестве отдельного блюда, в сочетании с другой пищей сладкое противопоказано. Фрукты - хороший источник щелочи, но с сахаром они становятся также источником кислоты.

Маленькая баночка кока-колы (330 г) содержит 10 чайных ложек сахара, и риск развития ожирения увеличивается примерно на 50% с каждой дополнительной порцией в день сладкого газированного напитка. 1 баночка в день на протяжении 10 лет гарантирует сахарный диабет.

Мед в небольших количествах можно добавлять в разные блюда.

Заготовки из ягод с сахаром значительно менее вредны, чем сам сахар. Потому как при хранении ферменты ягод и фруктов превращают часть сахара во фруктозу, к тому же подобные продукты – источник витаминов. Но употреблять их нужно очень умеренно, то есть редко и в небольших количествах.

Маргарин, искусственные жиры, растительное сало

Маргарин представляет собой смесь животных и растительных жиров, прошедших гидрогенизацию - насыщение молекул жирных кислот атомами водорода. Трансизомеры («молекулы-мутанты» жирных кислот), доля которых в гидрогенизированном маргарине достигает 40%, не только повышают уровень холестерина в крови, но и нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, а также отрицательно сказываются на половой потенции.

Консервы

Консервы, с точки зрения здорового питания, - мертвые продукты. К тому же если они мясные или рыбные, то пересыщены солью и консервантами. Приемлемы фруктовые и овощные пюре для детского питания. Но и они годятся лишь на крайний случай, если нет свежих продуктов. Вывод, большинство консервов - продукты особой вредности. И даже не очень вредные не особенно полезны.

Газированные напитки

Независимо от качества и ценовой категории, они одинаково разрушительно влияют на организм. Пищевые красители и консерванты, содержащиеся в них - источник ксенобиотиков (устойчивых и трудновыводимых веществ). Их накопление в клетках, (особенно жировых) служит причиной синдрома хронической усталости, снижения иммунитета, также приводит к различным расстройствам - запорам, кожным заболеваниям, опухолям желудка, раку пищевода. Лучшим из всех напитков считается чистая вода.

Мясопродукты глубокой переработки

Это колбасы, ветчина, копченая грудинка, а также копченая рыба. Вареная колбаса, для приверженцев здорового питания – совсем не продукт. Сосиски по качеству немногим лучше, но и они не считаются правильной пищей. В копченостях же слишком много раздражающих веществ и соли.

Жареные блюда

При жарке образуются ядовитые канцерогенные вещества (особенно когда жир со сковородки используется несколько раз). Много ядовитых соединений получается и при нагревании всех растительных масел, кроме кукурузного. Если в виде исключения все же приходится что-нибудь обжаривать, то лучше это делать только на топленом масле. Румяные корочки чрезвычайно трудно усваиваются организмом и способствуют язвам, гастритам, колитам, а также заболеваниям печени и почек.

Специи

Перец, уксус, томатные соусы, горчица и маринады, а также острые и кислые приправы, используемые для улучшения вкуса различных блюд, с поставленной задачей справляются прекрасно. Но при этом сильно раздражают пищеварительные и выделительные органы, мешают их полноценной работе, а также способствуют возникновению многих заболеваний. Именно поэтому употреблять их в пищу можно исключительно в микродозах, да и то не постоянно.

Овощи

Особенно если они полежали на складе или полках магазинов, не только не полезны, но могут вызвать отравление. Так же нужно относиться и ко вчерашним салатам. Свежеприготовленный салат уже через полчаса теряет половину своей питательной ценности. Более того, в нем начинают усиленно развиваться микроорганизмы (особенно если он заправлен сметаной или майонезом), а нитраты активно превращаются в нитриты. Поэтому не рекомендуется готовить салат впрок, лучше позже приготовить еще порцию.

Майонез

1 столовая ложка майонеза на 50% обеспечивает суточную потребность организма в витамине Е и почти на 70% - в полиненасыщенных жирных кислотах. Вместе с тем следует помнить, что майонез высококалорийный продукт, более чем на 65% состоящий из жира. В нем содержится большое количество натрия и холестерина. Перенасыщение организма натрием уменьшает поступление питательных веществ в организм, замедляет выход продуктов обмена веществ, а также снижает активность клеток. Холестерин, как известно, является основным фактором риска возникновения артеросклероза и других заболеваний.

Повторно разогретая или вчерашняя пища

При повторном разогревании еды теряются практически все ценные вещества. Остаются калории, и продукты бактериальной деятельности, ведь микробы развиваются даже в холодильнике, хотя и гораздо медленнее, чем при комнатной температуре.

Сухофрукты, обработанные консервантами и отбеливателями

Диетологи рекомендуют с осторожностью выбирать сухофрукты, избегая тех, что обработаны раствором сернистой кислоты или сернистым газом. Подобной обработке у нас подвергают яблоки, груши и большую часть абрикосов. Если вы заботитесь о своем здоровье, то выбирайте менее красивую курагу (без двуокиси серы), она имеет более темный, почти коричневый, до бурого, цвет. Для большей уверенности все сухофрукты желательно замачивать на несколько минут в чуть теплой воде, тогда большая часть двуокиси серы, если она там есть, перейдет в жидкость.

Конечно, вам выбирать вкусно или полезно. Возможно, правильнее во всем соблюдать меру, прислушиваясь к вышеперечисленным советам.

Автор: Романчукевич Татьяна
для женского сайта MissBelle.ru