Земляника: состав, польза и свойства

Земляника – это очень распространенная ягода на всей территории умеренного климата – в Европе, на Украине, Северном Кавказе. Земляника бывает лесная и садовая, которая крупнее и может иметь разный вкус и вес, а вот лесная земляника более ценная по количеству содержащихся в ней полезных веществ. Встретить лесную землянику можно по всей территории леса, лесостепи, на лугах, лесных полянках и опушках.

В народе землянику называют поземкой или ягодником. Это многолетнее растение из семейства розоцветных, в высоту может достигать 30 сантиметров, корневище короткое косое или горизонтальное, покрытое толстым остатком отмерших листьев. Листья тройчатые с крупными зубцами по краям, цветы белые, плоды – красные. Цветет земляника в мае-июне, а созревает в июне-июле.

Часть «ника» в слове земляника, говорит о том, что ягоды расположены близко к земле, приникая к ней, по такому же принципу названы и другие ягоды – черника, брусника. Латинское название земляники – fragaria – что значит «благоухать». Это не удивляет, потому как всем известен приятный аромат этих ягод.

Состав земляники

Земляника – самая питательная и ценная лесная ягода. В ней содержатся каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, сахара, пиродоксин, флавоновые и дубильные вещества, органические кислоты – лимонная, яблочная, салициловая, эфирное масло, фитонциды, микроэлементы хрома, железа, марганца и алюминия.

В листьях земляники содержаться дубильные вещества, алкалоиды, каротин и витамин С.

Химический состав в процентах по массе на 100 граммов:

• вода (80-90);
• сахар (4,5-10);
• кислоты (0,8-1,6);
• азотистые (1-1,2);
• пектиновые (1-1,7);
• дубильные вещества (0,16-0,25);
• клетчатка (1-1,6);
• витамин С (50-80);
• зола (0,4-0,8).

Польза и свойства земляники

Земляника – очень вкусная ягода, созревающая в лесах на протяжении двух первых месяцев лета, поэтому ею можно вдоволь налакомиться. Она оказывает лекарственное действие при лечении почечнокаменной болезни, так как оказывает мочегонный эффект, и при подагре, потому что снижает содержание мочевой кислоты в организме.

В свежем виде земляника является хорошим профилактическим препаратом при атеросклерозе, повышенном давлении, болезнях селезенки и желудка – гастрите, язвенных образованиях, атонии, запорах.

Нормализуя солевой баланс организма, земляника хорошо лечит ревматизм и артрит.

Земляничные листья тоже весьма полезны для человека – из них делают препараты, лечащие заболевания ротовой полости – пародонтоз, бактериальные поражения, неприятный запах, стоматит. Лиственный настой применяется для остановки маточных кровотечений и при сильных менструациях.

Ягоды земляники возбуждают аппетит, повышают иммунитет, утоляют жажду, улучшают пищеварение, работу почек и органов дыхания. Они используются при лечении неврастении и бессонницы. Полезно кушать ягоды земляники, запивая их молоком.

Настой из листьев земляники полезен при авитаминозе, лечении болезней почек и печени, используется для лечения гипертонии, расширения сосудов, усиления сокращения сердечной мышцы. Собирать листья нужно в период цветения, корневища выкапывать осенью.

Отвар из листьев и ягод принимается при нарушении обмена веществ, при сахарном диабете.

Корни земляники лесной в традиционной медицине не используют, зато применяют в медицине народной. Корневища обладают антисептическими, желчегонными, мочегонными, кровоостанавливающими свойствами.

Земляничные ягоды и листья входят в десятку наиболее популярных средств народной медицины.

Яркий красный цвет земляники обусловлен наличием в ней большого количества антиоксидантов. Так что во время приема в пищу этих ягод, вы совершаете профилактику онкологических заболеваний, замедляете процессы старения.

При бессоннице, простуде, сахарном диабете, туберкулезе, астме, фиброме матки, мочекаменной болезни, рекомендуется пить сок из стеблей, цветков и листьев земляники. Известно, что великий ботаник Карл Линней, съел большое количество земляники, и это помогло ему полностью излечиться от подагры. Кстати, именно он и дал название землянике.

Противопоказания и вред от употребления земляники

Земляника, как и многие другие ярко-красные ягоды, является сильным аллергеном. Она может вызвать покраснение кожи и зуд, причем для этого достаточно совсем малого количества ягод.

Людям, склонным к аллергии, не стоит употреблять землянику, а также не стоит этого делать маленьким детям, беременным и кормящим матерям.

Применение земляники

Настои из листьев и ягоды земляники используются в косметических целях для очистки лица от угрей, пигментных пятен и лишая. Сушеные листья можно заваривать как чай, а сама ягода перерабатывается на варенья, компоты, домашнюю настойку и ликер.

Отвар из листьев земляники: берутся две-три столовые ложки измельченных сухих листьев на 500 мл кипятка. Пить по полстакана три раза в день за 20 минут до еды.

Отвар из ягод земляники: берутся четыре столовых ложки сухих ягод на 500 мл кипятка. Принимать полстакана отвара трижды в день. Лечение экземы кашицей из толченых свежих ягод земляники лесной заключается в накладывании компрессов на пораженные участки кожи (то же самое можно делать из ягод черники).

При сильных менструациях: одну столовую ложку листьев залить двумя стаканами холодной кипяченой воды, настоять в течение 7 часов и процедить. Принимать нужно по полстакана каждый день.

При лейкозе, различных локализациях рака, принимайте отвар всего растения по полстакана шесть раз в день.

При зобе нужно пить по одному стакану отвара три раза в день.

При запорах, малокровии, нервных расстройствах принимают отвар всего растения по полстакана три раза в день.

Обычно землянику кушают в сыром виде, но можно также заготовить ее на зиму, заморозить или сварить ароматное варенье. Землянично-малиновое варенье – двойной набор полезных свойств ягод, но сделать его возможно лишь в том случае, если на вашем участке растет ремонтантная малина и земляника. Ведь обычные сорта этих ягод созревают в разное время.

Автор: Лилия Юрканис
для женского сайта MissBelle.ru