Цикорий: сбор, заготовка, хранение, лечебное применение, целебные свойства, польза и лечение цикорием

Растение цикорий

Цикорий обыкновенный представляет собой многолетнее травянистое растение, которое имеет мясистый веретенообразный корень. Данное растение встречается на пустырях, вдоль дорог, по обочинам. В настоящее время его культивируют во многих странах мира.

Растение цикорий имеет крупные цветки, цветет в период с июня по сентябрь - октябрь. Цветы цикория имеют обычно голубую окраску, иногда розовую или белую. Является достаточно неприхотливым растением. Цикорий принадлежит к роду двухлетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные. Листья культивируемых видов можно использовать как гарниры к различным блюдам и для салатов. Цикорий используют и при производстве конфет, тортов, кофейных и чайных напитков. Он придает им особый аромат и окраску.

Сбор, заготовка и хранение цикория

В целях лечения можно использовать корни, листья и траву с цветками. Корень цикория принято собирать в период с начала сентября до середины октября. К этому времени уже увядают листья и цветы растения. Именно тогда в корневищах цикория находится наибольшее количество полезных веществ.

Корни цикория рекомендуется не выдергивать, а выкапывать из земли. Выкопанные корневища необходимо промыть и просушить. Сделать это можно в духовке или просто на солнце. Хорошо высохший корень должен хрустеть, если его разломить. При этом он приобретает буровато-серый цвет.

Для хранения корней цикория лучше всего подойдут бумажные или полотняные мешки. Хранить их следует в сухом темном месте. Свои лечебные свойства корни цикория сохраняют три года.

Цикорий как заменитель кофе

Корень цикория с давних времен используется в качестве заменителя кофе. В разбухшем состоянии он содержит большое количество углевода инулина. Кроме того, для улучшения вкуса натурального кофе к нему можно добавлять высушенные и обжаренные корни цикория.

Как известно, кофе полезен не всем и имеет ряд противопоказаний. Что касается цикория, то он оздоравливает организм. Его полезно принимать даже тем, кто имеет отличное здоровье. Цикорий помогает улучшить аппетит и пищеварение, позволяет лучше справляться с вредными последствиями стрессов. Немного цикория можно добавлять в кофе или чай.

Для приготовления цикорного кофе небольшое количество сушеных корней (100-200 г) нужно поджарить. Они должны приобрести светло-коричневый оттенок. Затем их просто измельчают в кофемолке. Чем более горький вкус имеет напиток, тем он полезнее. Однако такой напиток может вызвать или усилить кашель. Лучше принимать его с медом.

Противопоказания для применения

Строгих противопоказаний цикорий не имеет. Однако перед началом его применения обязательно рекомендуется проконсультироваться с врачом тем, кто страдает заболеваниями сосудов, варикозным расширением вен или геморроем.

Состав, польза и свойства цикория, лечение цикорием

Цикорий обладает большим количеством целебных и полезных свойств. Его самой полезной частью принято считать корень. В нем содержится большое количество легкоусвояемых веществ. По этой причине он является ценным продуктом питания. Особенно полезен он диабетикам. В корнях цикория содержатся: цикорин, инулин, который хорошо растворяется в воде, белки, жиры, холин, пектин, Е, В1, камедь, жир, витамины С, смола, дубильные вещества, эфирное масло, минеральные соли, а также различные микроэлементы. В цветках растения - гликозид цикорин. В млечном соке стеблей и листьев обнаружены горькие вещества: латкуцин, инулин и лактуко-перин, а также аскорбиновая и цикориевая кислоты. А семена цикория богаты инулином и протокатехиновым альдегидом.

Наиболее часто цикорий назначают людям, страдающим заболеваниями печени, особенно желтухой, инфекционным и токсическим гепатитом.

Помогает данное растение также в случае язвенной болезни желудка, дискинезии желчных протоков, желчнокаменной болезни, хронических болезней пищевода.

Настой из соцветий цикория обладает успокаивающим воздействием на центральную нервную систему. Он усиливает сердечную деятельность, увеличивает амплитуду и замедляет его ритм. Отвар корней цикория используется в качестве противомикробного и вяжущего средства.

Надземные части цикория полезны при анемии, артритах, ревматизме, болезнях селезенки; гангрене, при подагре, отравлении, ожирении и цинге. Настои травы и корня полезно принимать при таких заболеваниях, как корь, оспа, ветрянка, туберкулез легких, сифилис, лихорадка, малярия и дизентерия. В бальнеотерапии его можно применять при волчанке.

Как приготовить отвар из цикория

Чтобы приготовить отвар из корня цикория потребуется одна столовая ложка измельченных корней. Можно к ним добавить и столовую ложку измельченных стеблей. Эту смесь следует кипятить полчаса. Воды потребуется пол литра. Полученный отвар остужают, настаивают и процеживают. Принимать его рекомендуется три раза в день перед едой по одной столовой ложке.

Чтобы приготовить настойку, залейте водкой (0,5 л) 50 г корня цикория. Две недели эту смесь необходимо настаивать в темном месте. Полученный продукт процеживают и принимают три раза в день до еды. Дозировка составляет 30-40 капель на рюмке воды.

Для получения настоя две ложки измельченных цветов и листьев цикория можно залить 0,5 л крутого кипятка. Через два часа настой следует процедить. Принимать три раза в день по полстакана до еды.

Хороший эффект при лечении малокровия дает свежий сок цикория. Для его приготовления следует взять молодые побеги, собранные в стадии бутонизации. Срезаются верхушки. Побеги нужно промыть и ошпарить кипятком. Выжатый из них сок кипятят пару минут. Принимать полтора месяца. Ежедневная доза составляет три – четыре раза по одной чайной ложке на полстакана молока.

Для наружного применения необходим крутой отвар корня. Возьмите четыре столовые ложки на один стакан кипятка. Примочки и обмывания делать трижды в день. Помогает при лечении угрей, фурункулов, гнойничковых заболеваний кожи, кожных сыпей, экзем и гнойных ран. При диатезе у детей можно делать ванны с этим же раствором.

Автор: Верещагина Софья
для женского сайта MissBelle.ru