Мед: состав и свойства, медолечение, хранение меда

О пользе меда известно еще с тех времен, когда землю населяли первобытные люди. В древности мед называли эликсиром здоровья и долголетия. Являясь высококалорийным продуктом (в 100 граммах меда содержится от 315 до 335 килокалорий), он хорошо восполняет затраченную энергию. Это знали еще атлеты Эллады. Пифагор в свои 90 лет утверждал, что без употребления меда не дожил бы до столь преклонного возраста. Авиценна писал: «Мед придает бодрость, способствует пищеварению, облегчает кашель, возбуждает аппетит, сохраняет молодость, восстанавливает память».

Состав меда

Мед исключительно богат микроэлементами. В его состав входят: железо, медь, марганец, двуокись кремния, хлор, кальций, калий, натрий, фосфат, алюминий, магний и др. Не менее богат мед и витаминами. По уровню содержания витамина С мед не уступает ни одному продукту природы. Установлен интересный факт, что мед -прекрасная среда, в которой сохраняются витамины, особенно витамин С, что не всегда можно сказать об овощах и фруктах. Например, сорванный шпинат, богатый витамином С, теряет его наполовину в течение суток. В состав меда входят также витамины группы В (в микрограммах на грамм): пантотеновая кислота - 0,55; рибофлавин - 0,26; никотиновая кислота - 1,1; тиамин - 0,044; пиридоксин - 0,10; биотин - 0,0066; фолиевая кислота - 0,03. Помимо указанных составных частей меда, в него входят: муравьиная, уксусная, янтарная кислоты и различные аминокислоты. Короче говоря, по данным исследователей мира, мед насчитывает в себе от 89 до 180 составных частиц, необходимых организму. Кроме того, мед как ни один продукт может сохранять свои целебные свойства в течение столетий. Однако его нельзя подвергать термической обработке выше +40°С, ибо ряд полезных веществ теряется, особенно витамины.

Полезные и лечебные свойства меда

Благодаря такому богатому и разностороннему составу пчелиный мед обладает противовоспалительным, антимикробным, потогонным и противогрибковым действием. Это универсальное противопростудное средство, его рекомендуют даже новорожденным.

Мед обладает мощным энергетическим свойством, так как пчелиные семьи усваивают колоссальное количество энергии, собранной ими из окружающей среды. Это, прежде всего, первичная энергия солнца, воздуха, воды и земли; вторичная энергия динамическая, - то есть движение пчел, фитонцидная энергия растений и их квинтэссенции - цветов. Пчелы летят со скоростью 50-60 км в час. Проделывая огромную работу, преодолевая бесконечные расстояния, они обогащают нектар чудодейственной энергией.

По мнению доктора Д.Джарвиса, трудно найти такое эффективное успокаивающее, снотворное, спазмолитическое средство, не причиняющее вреда организму, как мед.

Мед и медолечение: рецепты

Предлагаются испытанные рецепты медолечения.

Бессонница, неврастения

Бессонница, неврастения. Возьмите 1 ст. ложку меда, залейте 1 стаканом теплой воды и принимайте за 30 минут до сна. Это успокаивает нервную систему, дает крепкий здоровый сон.

Средство от кашля

Средство от кашля. Сварите целиком лимон в течение 10 минут и выжмите из него сок. Вылейте сок в стакан и добавьте 2 ст. ложки глицерина, тщательно перемешайте, дополните стакан медом (вместо лимона можно использовать яблочный уксус). Перед употреблением смесь взболтайте. Доза сиропа от кашля регулируется по обстоятельствам. При редком кашле принимайте по 1 ч. ложке в день. Если кашель ночной, частый, - до 8-10 раз в сутки. По мере уменьшения кашля сокращается число приемов смеси. Это наиболее эффективное средство от кашля даже в тех случаях, когда другие средства не помогают.

Мед как спазмолитическое средство

Спазмы любых мышц, главным образом судороги ног по ночам устраняются, если принимать по 2 ч. ложки меда после еды 3-4 раза в день в течение недели. Периодически можно повторять курс профилактики рецидива.

Ангины, стоматиты, колиты

1 ст. ложку цветов ромашки заварите стаканом кипятка, настаивайте 30 минут. Смешайте с 1 ст. ложкой меда. Применяйте в качестве полоскания горла, полости рта, а при колитах - в клизмах.

Желудочно-кишечная патология

1 ст. ложку сушеницы болотной заварите стаканом кипятка, настаивайте 30 минут, добавьте 1 ст. ложку меда, принимайте по 2 ст. ложки 3 раза в день; при низкой кислотности желудочного сока - за 2 часа до еды, при высокой кислотности - после еды; в случае поноса - в теплом виде, при запоре - в прохладном. При гастрите с пониженной кислотностью можно принимать по 1 ст. ложке меда на стакан прохладной кипяченой воды на ночь, а при повышенной кислотности - в теплой воде. Это положительно влияет не только на кислотность желудочного сока, но и на нервную систему, способствует спокойному без сновидений сну.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

30-60 г меда, разведенного в стакане теплой воды или смешанного с 30 г сливочного масла, принимайте перед едой 3 раза в день в течение месяца. На фоне диеты и выполнения ограниченного режима труда язва зарубцуется. В эпидемический весенний период 2-3-недельный курс этого лечения предупреждает рецидив болезни.

Заболевания печени

По 1 кг меда и ягод черной смородины (потолочь деревянным пестиком) держите в прохладном месте, принимайте по 1-2 ч. ложки за 30 минут до еды 3-4 раза в день длительно.
И еще один рецепт. 2 ст. ложки меда смешайте со стаканом оливкового масла. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Эта смесь - прекрасное желчегонное средство, к тому же гонит песок и мелкие камешки из желчного пузыря. При систематическом курсовом лечении по 3 недели с двухнедельным перерывом эта смесь измельчает и крупные камни, способствует их выходу в виде крупного песка.

Гипертоническая болезнь

1 ст. ложка меда, сок 1 лимона, по 1 стакану сока свеклы, моркови и хрена (натертый хрен залейте холодной кипяченой водой, что бы она покрыла кашицу, настаивайте 36 часов при комнатной температуре, отцедите) смешайте, принимайте по 1 ст. ложке 2-3 раза в день за час до еды. Курс лечения 1,5-2 месяца.
А еще лучше приготовить смесь: по 1 стакану соков свеклы, моркови, хрена, добавить сок одного лимона и стакан меда. В течение 2 месяцев принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды или 2-3 часа спустя после еды.

Радикулит, остеохондроз, ревматиз

Радикулит, остеохондроз, ревматизм. Вырежьте в корне плода черной редьки полость, заполните ее медом, через 4-5 часов сок готов. Растирайте больные места на ночь, утеплите.

Недержание мочи у детей

1 ч. ложку меда растворите в полстакане кипяченой теплой воды. Пейте 2 раза в день по 0,5 стакана перед едой.

Туберкулез легких, хронический бронхит

По 100 г меда, сливочного масла, гусиного сала, какао смешайте с 15 мл сока алоэ. Смесь подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. 1 ст. ложку смеси растворите в стакане горячего чая и принимайте 2 раза в день до еды, утром и вечером.

Грипп

По 1 ст. ложке меда, ягод шиповника, черной смородины и малины залейте 1 л кипятка, настаивайте 15 минут, принимайте по полстакана 3 раза в день до еды.

Аллергические реакции

Мед - чистейший продукт, абсолютно свободный от бактерий и раздражающих веществ. Кроме того, мед является сильным противоаллергическим препаратом, прекрасно лечит сенную лихорадку и насморк различного генеза.
Особо выраженный клинический антиаллергический эффект имеют медовые соты. Для этого лучше всего подходит то, что пчеловоды называют забрусом (восковые крышечки медовых сотов, которые срезают перед откачкой меда).
При аллергических заболеваниях, болезнях дыхательной системы медовые соты следует жевать. При очень выраженном насморке, гайморите, аллергии рекомендуется жевать соты каждый час; болезнь быстро проходит.

Мед и диабет

Больные сахарным диабетом живут на диете со строгим ограничением углеводов. Однако ученые нашли в меде антидиабетические вещества и поэтому даже с тяжелой формой диабета больным рекомендуется принимать чайную ложку меда в день.

Мед и спорт

Мед представляет собой идеальный энергетический продукт, необходимый в качестве зарядки перед большой физической нагрузкой, а также для быстрого восстановления энергии после периода крайнего напряжения. Принимать по 1 ст. ложке до 3-5 раз в день после еды.

При атеросклерозе применять луковый сок с медом 1:1 по 1 ст. ложке утром и вечером после еды.

При лечении медом следует помнить один «колдовской секрет»: вокруг больного, который лечится медом, должна быть спокойная обстановка. Обращайтесь с ним как с ребенком, улыбайтесь, шутите, приговаривая, например, такие слова: «Мед-медок, три горсти, помоги сеть сплести, помоги увести горести и болести ...»

Однако, несмотря на огромную пользу, которую приносит мед, необходимо помнить, что злоупотребление им может привести к нарушению углеводного обмена, поэтому следует периодически проверять кровь на сахар.

Хранение меда, настоящий мед и подделка

И, наконец, несколько кратких советов по хранению меда и как отличить настоящий мед от подделки.

Мед следует хранить в сухом, темном, проветриваемом помещении, при температуре +5 - +10 °С, ибо, впитывая влагу, он плесневеет. Мед хорошо воспринимает запахи, так что держать его надо в плотно закрытой стеклянной или гончарной посуде.

Для увеличения веса в мед может быть подмешан сахар, крахмал, мел, патока. Проверить это легко. Разбавьте мед небольшим количеством дистиллированной воды и накапайте немного йода. Если раствор посинеет - есть примеси. Если капнуть в раствор меда уксусной кислоты и он зашипит - мед с мелом. Ранний мед (не созревший) неполноценный. Чтобы определить зрелость меда, наберите его в ложку и покрутите - зрелый не стекает с ложки.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт MissBelle.ru обязательна